Чому колобок круглий

Колобок - зменшувальне від «колоб» (круглий хлібець, хліб). В товариський області Колобухов - «галушка», «телепень», Колобаев - «товста коржик». Товста, круглий коржик, яку виготовляють у вигляді хлібного кома, майже кулі або розбухає до форми кулі до кінця випічки. Калабуха (в казках - колобок) - чисто російське хлібний виріб, виникнення якого було випадковим, але смак і сталість його форми були обумовлені самим характером Колобкова тесту. Справа в тому, що колобки пекли не завжди, а лише при відсутності звичайних приписів для хліба в їх звичайному кількості. На колобок - єдиний! - йшли залишки різного борошна - все, що було в будинку, і все поскребкі діжі, які зазвичай не вилучалися, а залишалися на закваску. Таким чином, частка (відсоток) закваски в колобка завжди перевищувала звичайну частку закваски в нормальному хлібному тісті, а мука бувала однорідної, а змішаної (пшеничного, житнього, вівсяної, ячної і т. Д.). За логікою селянина, саме цей збірний характер Колобкова тесту повинен був дати не особливо якісний виріб. Однак за законами біохімії саме високий відсоток закваски і різноманітний характер борошна, що має різний перетин помелу і свої особливості ферментації, забезпечував сверхпропекаемость хліба, створював надзвичайно пишний, багатий проходами газу, особливо ноздрістий, м'який, пропечений і довго не черствеющій хліб. Селянин міг пояснити таке явище лише дивом або тим, що його, як голодної людини, обманювали його смакові відчуття. І в тому і в іншому випадку це і послужило причиною створення казкових сюжетів про колобка, сприйняття цього простого результату біохімічних процесів як якогось казкового, чудесного явлення. Із загальним же поліпшенням життя, зі зникненням ситуацій, коли необхідно було вдаватися до виготовлення колобків, і сама по собі причина виникнення казок про колобка стала зовсім неясною для нових поколінь. Вся «чудесность» колобка трансформувалася у казок в його зовнішність - круглу, кулясту форму, і саме ця властивість відбилося в існуючих варіантах міфу-казки про колобка. Але забувати або не знати справжніх причин пишності і «смакоти» колобочного тесту - не слід.

Чому колобок круглий

Колобок круглий виходячи зі свого імені, назви. Потомучто КОЛО - по древнеславянски - це КОЛО. Ось і виходить, що Коло -бок - круглий бік.

І ніякої іншої форми у Колобка бути не може - інакше був би Квадробок, Плоскобок і т. П ..

Схожі статті