Чому китайці не п'ють молоко?
еловеческій організм перетравлює молоко завдяки особливому ферменту - лактози, який розщеплює молочний цукор на окремі, легко засвоювані речовини.
Однак протягом багатьох тисяч років організм дорослих людей був нездатний виробляти лактозу і молоко воно відносилося до числа неїстівних продуктів.
Близько дванадцяти тисяч років тому жителі Передньої Азії стали приручати копитних тварин і навіть доїти їх.
Але як і раніше потрібну кількість кальцію вони отримували, харчуючись зеленню трав.
Вітамін D давала риба. До того ж цей вітамін утворюється в організмі людини під дією сонячних променів, а в країнах Передньої Азії сонця багато.
Інша справа - Північна Європа, де погода часто буває похмура, а зелень росте лише в короткі літні місяці.
Щоб вгамувати потреба у вітамінах, люди потребували якоїсь нової, особливої їжі.
Ось тут у виграші і опинилися люди з певним дефектом - ті, чий організм виділяв лактозу протягом усього їхнього життя. Адже вони могли харчуватися молоком!
Надлишок кальцію благотворно позначався на організмі і, як наслідок, їх потомство було більш численним і стійким.
Поступово цей ген поширився серед всіх жителів Північної Європи. Через чотири-п'ять тисяч років 90 відсотків всього дорослого населення цього регіону харчувалося свіжим молоком.
Так склалося, що у китайців цей ген взагалі не з'явився. Брак молока вони компенсували іншими продуктами, а ось молоко китайці не п'ють!