Добрий день, дорогі читачі.
Без харчування неможливо уявити життя людини. Воно необхідне для більшості процесів в організмі. Звичка поспішати, є на ходу, вживаючи блага цивілізації у вигляді фаст-фуду, призводить до сумних наслідків.
Мало хто замислюється, чому їжу треба ретельно пережовувати. Спробуємо розібратися.
Звідки все починається
Цивілізація і суспільство буквально змушує людину збільшувати швидкість споживання їжі, що в корені не вірно. Цьому сприяє:
- розвиток харчової промисловості та хімічних технологій, коли пюреообразная готова продукція нав'язується маркетологами;
- фаст-фуд, коли можна перекусити в невеликих кафе, на вулиці, якщо відчувається голод;
- все більше з'являється продуктів, які не потребують попередньої підготовки (для насичення простіше залити водою, розігріти і так далі).
Все це доповнюється штучно зробленими добавками, такими, що розпалюють апетит, за допомогою наочності, використовуючи нюх.
В результаті звичка жувати їжу поступово втрачається.
Процес травлення, ротовий апарат людини влаштований особливим чином. Його основне призначення - переробка спожитої їжі. Це відбувається за рахунок:
- спеціалізованого зубного ряду, пристосованого для жування;
- великої кількості слинних залоз, що виробляють ферменти, які сприяють кращому засвоєнню;
- сильних м'язів, сприяють жування, ковтання, смоктання.
Саме тут починається процес, що сприяє кращому засвоєнню продуктів.
Медиками доведено, що при відсутності правильного підходу до жування з'являються проблеми в області шлунково-кишкового тракту.
- гастрітоподобние стану;
- виразкові ураження слизових оболонок;
- порушення кислотно-лужного балансу;
- погане засвоєння корисних поживних речовин.
Організм - розумна система, здатна накопичувати в «депо» жири і вуглеводи, що не пройшов правильний цикл засвоєння.
Результати виявляються плачевними, безрезультатними навіть в процесі схуднення, коли з'являються зайві кілограми, з огляду на, що дотримуєшся всіх правил дієти і здорового харчування.
Їмо і не поспішаємо
Напевно від своїх бабусь ви не раз чули: «Не можна поспішати! Їж повільніше ». Вони праві. Процес прийому їжі повинен нагадувати своєрідні ритуал, коли можна не тільки розрахувати поживність, корисність, але створити всі умови для збереження здатності пережовувати їжу.
Таке необхідно для збереження довголіття, краси. Забезпечуючи процес травлення по повному циклу, людина може створити ефективні умови для відновлення організму:
- насичення відбувається повільно за рахунок природного розщеплення їжі;
- зуби і ясна виконують свої природні функції - перемелювання, в чому допомагає слина;
- за рахунок мови, його рецепторів можна відчути повноцінний смак їжі;
- ретельно пережовану їжу простіше ковтати.
Процес жування настільки багатогранний і складний, що на «автоматизмі» його складно зрозуміти.
За рахунок ретельної роботи травного апарату представляється унікальна можливість:
- усвідомити прийом їжі як необхідність;
- скоротити потребу у великій кількості;
- визначити час, коли можна зупинитися, зрозумівши, що немає голоду;
- приділити своєму організму більше уваги.
Якщо навчитеся приймати їжу правильно, а їжу не як засіб швидкого насичення, то результат не змусить себе довго чекати. Їжу треба розжовувати як би смакуючи і оцінюючи кожен її компонент.
Чим довше будете це робити, тим м'якше вона стане, а ферменти краще запрацюють. Треба робити не менше 50 жувальних рухів за раз.
- Поліпшується структура м'язової тканини ротової порожнини.
- Підтягується шкіра обличчя.
- Збільшується кровопостачання ясен, що є профілактикою пародонтозу.
- Ефективно розщеплюються поживні речовини.
- Прийом їжі розтягується в часі, але таке приносить лише користь.
- Ви вчитеся відчувати нові, незнайомі смаки, отримуючи насолоду від споживання їжі.
- Чи зможете оцінювати корисність їжі за часом її пережовування.
За рахунок цього досягається чудовий лікувальний ефект.
Що можна зробити?
Є кілька простих правил, які допоможуть навчитися їсти повільніше і швидше насичуватися.
- Добре, якщо навчитеся готувати самі. Почніть з простих страв, які не будуть складні в приготуванні. Поступово переходите до більш складним, грунтуючись на принципах здорового харчування.
- Не можна їсти стоячи, лежачи. Слід сісти рівно, дихати глибоко і спокійно, забути про годинник.
- Налагодьте строгий режим, коли їжа приймається в певні години.
- Пам'ятайте, що вся їжа відбивається на здоров'ї, фігурі, загальний стан.
- Навчіться користуватися східними паличками для їжі, відклавши в сторону вилку і ніж. На перших порах це дуже складно, але завдяки практиці ви швидко звикнете.
Для прийому їжі виділіть собі окреме місце, не вмикаючи телевізор, комп'ютер.
Незважаючи на прагнення цивілізації прискорити наше життя, необхідно пам'ятати про роль правильного харчування. Навчившись техніці пережовування можна стати справжнім гуру-гурманом, ділячись досвідом з іншими в набутті чудової фігури, гарного настрою та краси.
До нових зустрічей, ваша Євгена Шестель