Буває, однак, і так, що всі зусилля призвели не до смачних, хрустким огірочками, а до гірких і несмачним. Проблему цю вирішував майже кожен городник. І ця проблема виникає як при вирощуванні на грядках, так і в теплиці.
Так чому ж огірки стають гіркими?
думка людей
Багато городників звинувачують в гіркоти грунт, на якому вирощують огірки. Хтось вважає, що подібний смак свідчить про брак харчування, води. Деякі взагалі вважають, що цей дефект залежить від сорту культури. Всі ці думки містять в собі частини правди.
Читайте також: Як виробляється вирощування картоплі за різними технологіями
Чи не можете надіти улюблену взуття?
наукова думка
Науково доведено, що гіркота в огірках є наслідком накопичення в шкірці стресового речовини кукурбитацина. Кількість цієї речовини збільшується від яскравого сонячного світла. Це більше відноситься до огірків, вирощуваних на відкритому грунті. Причиною ж гіркоти тепличних огірків наука вважає недотримання оптимальних для розвитку умов.
Поєднавши досвід і наукові дані можна озвучити причини гіркоти огірків.
Причини появи гіркоти у огірків
Основними причинами є:
- недостатність, нерегулярність поливу;
- підвищена вологість повітря, грунту;
- яскраве сонячне світло - опівдні рослини краще притенить або висадити, чергуючи з кукурудзою;
- недостатня вологість в сильну спеку - необхідно часте обприскування;
- нестача азотних, калійних добрив - необхідно забезпечити повноцінне харчування, підгодовувати розчином коров'яку, удобрювати гноєм;
- використання насіння, взятих із задньої (далі 2/3 довжини) частини плода;
- спадковість.
Читайте також: Як виробляється вирощування картоплі за різними технологіями
Огірки з гірким присмаком неможливо зовні відрізнити від хороших. Але їх все ж можна використовувати.
Способи вживання огірків з гіркотою
Гіркі огірки мають такий же аромат і хрустку скоринку, їх шкода просто викидати.
Вживати їх можливо, якщо:
- зняти верхній шар з плоду або відрізати задню тяжкої долі, однак це позбавляє не тільки від гіркоти, але і від безлічі корисних речовин;
- законсервувавши, замаринувавши (теплова обробка сприяє розкладанню кукурбитацина).
Сам по собі кукурбітацин корисний і абсолютно не отруйний. Він нормалізує діяльність шлунка, бореться з раком, сприяє зменшенню пухлин.
Існують спеціальні заходи, спрямовані на культивацію солодких, хрустких огірків.
Нюанси культивації огірків без гіркоти
Городники зі стажем рекомендують завжди дуже скрупульозно дотримуватися стабільності в водному режимі. Потрібно завжди правильно організовувати висвітлення на відкритій грядці, в теплиці.
Полив огірків необхідно проводити виключно теплою водою в гарну погоду.
Будь-яке похолодання повинно проходити для рослин непомітно. Для цього при похолоданні потрібно вкривати грунтові огірки.
Підгодівлею для огірків може служити тільки перепрілий гній. В іншому випадку, при використанні свіжого гною, підгодівлі приведуть до гіркого смаку врожаю в цілому, його поганий лежкості.
Читайте також: Як виробляється вирощування картоплі за різними технологіями
На огірок може негативно вплинути будь-який природний процес. Невелика зміна погодних умов, зміна, зростання сонячної активності всього один тиждень, зайва сухість землі в теплиці - достатня умова для зростання кількості гірких плодів.
Смакові якості огірків часто залежать від сорту.
Смак огірка і сорт
Праці вчених-селекціонерів дозволяють вирощувати огірки з дуже солодкими, хрусткими плодами. Вони позбавлені гена, відповідального за освіту кукурбитацина. Це: Гармоніст, Щедрик, Кадриль, Ліліпут, Егоза, Берендей.
Багато городників не використовують нові сорти, щоб, на їхню думку, не ризикувати. Як видно, це абсолютно помилкова думка.
Дотримання всіх нескладних правил при культивації огірків у відкритому грунті, в теплиці збільшує ймовірність отримати смачний урожай, який анітрохи не гірчить.
Поговоримо про секрети.
Чи відчували Ви коли-небудь болі в суглобах? І Ви не з чуток знаєте, що таке:
- неможливість пересуватися комфортно і легко;
- біль під час або після фізичних вправ;
- дискомфорт при підйомах і спусках по сходах;
- запалення в області суглобів, припухлості;
- неприємний хрускіт, клацання не за власним бажанням;
- безпричинні і нестерпні болі в суглобах.
Просимо відповісти на питання: вас це влаштовує? Хіба таку біль можна терпіти? Скільки грошей Ви вже "злили" на неефективне лікування? Пора закінчувати з цим! Чи згодні? Сьогодні ми публікуємо ексклюзивне інтерв'ю з професором Дікуля. в якому доктор розкрив секрети позбавлення від болю в суглобах, лікування артритів і артрозу.
Увага, тільки СЬОГОДНІ!
У мене огірки вирощуються в теплиці. Не скажу, що я якось їх закриваю від надлишкового сонця, але огірки виходять солодкі і смачні. Я думаю, що секрет смачних огірків полягає в їх поливі. Адже сам огірок на 95% складається з води, а все інше - білки, вуглеводи, жири, інші макро- і мікроелементи.
Варто відзначити, що огірки підвищують кислотність шлункового соку, тому їх не варто їсти людям, які страждають від гастриту, виразки.
Моя бабуся завжди говорила, що якщо огіркам не вистачатиме поливу, то вони будуть гірчити. Я намагалася кожен день поливати, але в цьому році якась аномальна спека і скільки б я не поливала, а багато огірки все-таки гірчить.
Гіркі огірки вирости можуть не тільки в теплиці, а й на відкритому грунті, справа тут зовсім не в цьому. Така проблема може виникнути як через банального поливу, так і з-за їх сорти.