Детально вивчивши причини такого явища, цієї суттєвої неприємності цілком можна уникнути. Отже, спочатку давайте дізнаємося, чому огірки, які вирощують в тепличних зонах, гірчать?
Що викликає гіркоту огірків?
Викликати гіркуватий смак у тепличного огірка може тільки єдина причина - накопичення в плоді кукурбитацина. Скупчення відбувається в більшій мірі в хвостовій частині.
Огірки, що володіють генної схильністю до боротьби з даною проблемою, впораються з цією дрібницею самі, а ось всі інші сорти потребують допомоги. Якщо правильно визначити проблему, яка, в принципі, і дозволяє накопичуватися в плодах огірків цієї речовини і виключити її, то гіркоту піде швидко і безповоротно!
Що сприяє скупченню кукурбитацина?
Насправді, огірки, які вирощують в теплиці, на цілком звичайні природні умови реагують трохи не так, ніж ті, які ростуть у відкритому грунті.
- Основною причиною зміни смаку, зокрема, прояви гіркоти може стати підвищена волога, яку може спровокувати занадто частий полив. Однак і недолік вологи принесе той же результат. Тому поливати огудина потрібно в міру необхідності.
- Різке похолодання, яке явно не сподобається огіркам, які звикли до постійної сприятливою тепличної атмосфері, відіб'ється гіркотою їх плодів.
- Коли на огірки, ну, або на їх батоги під час провітрювання або неправильного освітлення теплиці постійно падають прямі промені сонця, це неодмінно викличе скупчення кукурбитацина, особливо якщо на вулиці і без того занадто сухо і жарко.
- Неправильна підгодівля і причому несвоєчасна може привести до гіркоти огірків.
- Якщо на огіркової батоги залишилося занадто багато старих давно визріли плодів вже давно готових до вживання, але чомусь не знятих з рослини - молоді огірочки обов'язково будуть гірчити, а іноді і деформуватися в своїх розмірах. Причому на відновлення смаку - видалення гіркоти в цьому випадку доведеться витратити багато часу.
Різні стресові ситуації, які можуть несподівано виникнути, обов'язково відіб'ються на смак цього овоча. Це може бути і полив, який виконали не в той час, і вода, яка при поливі виявилася крижаною.
Щоб рослині було легше все це переносити і це не відбивалося на бездоганний смак його плодів, потрібно більш уважно ставитися до таких заходів, як полив, провітрювання теплиці, організація її вентиляції та освітлення, внесення добрив, своєчасний збір урожаю.
Якщо ви, вирішивши зайнятися вирощування огірків в тепличних умовах, розумієте, що якісь нюанси ви в будь-якому випадку не зможете попередити, тоді віддайте перевагу тим насіння, які самі подбають про своє «здоров'я», а, відповідно, і про смак своїх плодів !