Чорниця, ягоди годжі і індійський женьшень не належать до пасльонових, але містять ті ж алкалоїди, що викликають запалення.
Пасльонові викликають запалення, тому що містять конкретне хімічна речовина, відоме як соланін. Дослідники вважають, що соланін може дратувати шлунково-кишковий тракт. Коли ця речовина всмоктується в кров, це може привести до руйнування переносять кисень червоних кров'яних клітин.
Соланін не розчиняється у воді і не руйнується при приготуванні їжі. Усередині організму виділяється альфа-соланін, який класифікується як нейротоксин. Цікаво, що більшість "продуктів", які містять альфа-соланін, також містять, щонайменше, 5 інших нейротоксинов, включаючи атропін і нікотин.
Пасльонові - причина артриту.
Одне з основних захворювань, приписуване пасльонових - артрит. Кожен третій хворий артритом буде погано реагувати на пасльонові. Деякі дослідники вважають, що артрит часто помилково діагностується у людей, які насправді відчувають просто наслідки споживання пасльонових. Алкалоїди, по всій видимості, впливають на метаболізм кальцію.
Тим не менш, ще не зрозуміло, як ці овочі можуть видаляти кальцій з кісток і поміщати його в м'які тканини, готуючи грунт для артриту. З цієї причини, дослідники рекомендують всім людям з остеоартритом, ревматоїдний артрит або іншими проблемами з суглобами, такими як подагра, усунути пасльонові овочі зі свого раціону.
Норман Ф. Чайлдерс, доктор філософії, засновник дослідницького фонду артриту, стверджує:
«Харчування - важливий фактор у розвитку артриту. Цей висновок можна зробити на основі опитувань більше 1400 добровольців за 20 років. Рослини з сімейства пасльонових є важливою причиною розвитку артриту. Основна причина такої реакції у деяких людей - наявність алкалоїду тропана, до якого багато дуже чутливі ».
Якщо ви хочете знати, чи впливають на вас пасльонові, виключіть їх з раціону на 3 місяці. Через 3 місяці введіть в раціон один паслін. Зверніть увагу на будь-які болі, заціпенілість, втрату енергії, головні болі, проблеми з диханням або будь-які інші симптоми. Ви, як і я можете виявити, що ваше здоров'я значно покращився після усунення пасльонових з раціону.
Вартість цього болю в США становить понад $ 635 мільярдів на рік. Це прямі медичні витрати, витрати на інвалідність, втрату заробітної плати і втрату працездатності.