Так як вживання в їжу занадто великої кількості цих жирів може підвищити твій холестерин в крові і ризик розвитку хвороб серця, правильніше було б знизити або замінити насичені жири в своєму раціоні на корисні для серця моно- і поліненасичені жири, коли це можливо.
Вибирай рослинне замість вершкового масла
В одній столовій ложці вершкового масла міститься близько 7 грамів насичених жирів, а в 1 столовій ложці канолового масла їх всього 1 грам.
Також можна замінити частину вершкового масла в рецепті яблучним пюре, що уріже насичені жири і зайві калорії.
Намагайся не вживати рослинні масла з тропічних плодів - кокосове, пальмоядровое і пальмова - оскільки, хоча це і рослинні масла, в них досить багато насичених жирів.
Заміни жирні молочні продукти
Незбиране молоко містить приблизно 5 грамів насичених жирів на чашку, а в знятому (знежиреному) молоці майже їх немає.
Американська асоціація серця пропонує замінити 1 чашку цільного молока на 1 чашку знежиреного плюс 1 столова ложка рослинної олії, а також використовувати 1 чашку сухого знежиреного молока замість 1 чашки густих збитих вершків.
Заміни жирне м'ясо знежиреним або рослинними білками
Бери «пісний» яловичий фарш замість звичайного яловичого фаршу. Купи пісні обрізу червоного м'яса (такі як обрізання корейки, з боків або огузка) і зріж весь видимий жир перед їх приготуванням.
Вибирай домашню птицю без шкірки і панірування, морепродукти, соєвий білок, сейтан або яєчні білки - відмінне джерело білка - замість червоного м'яса, щоб уникнути вживання насичених жирів.
Чи не вживай продукти з кокоса
Якщо за рецептом необхідний кокос, заміни його горіхами. Пий соєве, мигдальне молоко або молоко з горіха кешью замість кокосового - це значно знизить кількість спожитих тобою насичених жирів.
Статтю підготувала: Lily Snape