Найкраще, закушувати шампанське поцілунком.
Це жарт, але в кожному жарті є частка істини. Найбільша помилка - закушувати шампанське шоколадом, традиція виключно радянська. Насправді, шампанське і шоколад абсолютно несумісні - ні за смаковими якостями, ні за гастрономічним міркувань.
Приїжджі французи дивуються, спостерігаючи, як ми закушує шампанське солодким і шоколадними цукерками. Найбільш оптимальна закуска для французів - корнішони, соління і оливки. А також різноманітні види сиру. Тут вам знадобиться пара рад:
- До сухим винам підійдуть: Брі і козячий сир.
- До солодких і напівсолодких: Горгонзолла, молодий Чеддер, Еддам.
- Практично до будь-якого сорту шампанського підійдуть: Камамбер, Гауда, Чеддер.
Так чому ж можна закусити шампанське?
Вибір закуски до шампанського не так обмежений, як здається на перший погляд. Це можуть бути: фрукти, бутерброди з ікрою, устриці, салати, страви з білого м'яса і риби, дичина, смажений мигдаль і фундук.
Шампанське і головний біль
Важливо пам'ятати про те, що не тільки шампанське може викликати головний біль, але і їжа, яку ми його закушує. Наприклад, сильносолених їжа, особливо оселедець і смакоту провокують затримку рідини в організмі, а значить, викличуть підвищення внутрішньочерепного тиску.
Відмовтеся від пармезану - витримані сири містять тирамін, який підвищує артеріальний тиск. Копчене м'ясо, шинка і консерви можуть містити глутамат натрію, а значить, спровокувати головний біль.
Не варто чекати, поки з келиха з шампанським вийде бульбашки - винороби витратили чимало сил, щоб зробити вино ігристим. Якщо бульбашки вам не подобаються - віддайте перевагу звичайному провину.