Кава завжди був і буде одним з найулюбленіших напоїв. Що б не говорили про його шкоду або користь, кількість його шанувальників ніколи не зменшиться. Однак деякі все ж не знають, чим відрізняється американо від еспресо або, скажімо, латте і капучіно. Але зате кожен з легкістю поділиться своїм улюбленим рецептом, який дозволить приготувати найсмачніший [...]
Кава завжди був і буде одним з найулюбленіших напоїв. Що б не говорили про його шкоду або користь, кількість його шанувальників ніколи не зменшиться. Однак деякі все ж не знають, чим відрізняється американо від еспресо або, скажімо, латте і капучіно. Але зате кожен з легкістю поділиться своїм улюбленим рецептом, який дозволить приготувати найсмачнішу каву!
Так що ж таке американо, еспресо і з «чим його їдять»?
Почнемо, мабуть, з самого поширеного і улюбленого еспресо. Щоб приготувати правильний еспрессо знадобляться спеціальні пристосування. Як мінімум це кавоварка і кава в капсулі. Але найбільш ароматним і смачним він вийде, якщо у вас буде під рукою кавомолка і темпер, і саме вони допоможуть вам самостійно приготувати кавову таблетку. Адже саме від помелу зерен і їх спресованості багато в чому залежить якість одержуваного напою.
Етапи приготування еспрессо
- На першому етапі - здійснюється помел зерен. Молоти потрібно тільки необхідну кількість зерен. Для оптимального смаку напою вибирають середній помел. Для 1 чашки еспресо слід взяти 7 г зерен.
- Наступним етапом буде - приготування кавової таблетки за допомогою холдера і темпера.
- Завершальний етап - екстракція. Це процес вилучення смаку і аромату меленої кави при проходженні рідини. Кофемашина допоможе зробити цей процес за 25 секунд.
Сам процес приготування цього ароматного напою досить легкий, але вимагає особливої уваги і вправності. Адже якщо помел кави буде неправильним, або ж таблетка недостатньо щільною, то можна отримати напій з гіркуватим або кислим смаком.
готуємо американо
Американо - це найпростіший вид кави. Щоб приготувати американо потрібно фільтр - кавоварка. На 1 чашку води (220 мл) беруть 1 чайну ложку мелених зерен. Готується напій при температурі 85 градусів. Такий спосіб зазвичай називають американським.
А ось європейці байдужі до тонкощів приготування американо. Вони його готують так: варять традиційний подвійний еспресо і розбавляють його водою 92 градусів. При цьому у отриманого кави не буде пінки.
Для отримання пінки готову каву додають в гарячу воду.
Як видно з рецептур приготування американо відрізняється від еспресо і за смаком, і за способом приготування. Смак і аромат у нього виходить легший, але при цьому кофеїну в ньому стільки ж.
Калорійність одержуваних напоїв
Кава - це продукт, калорійність якого в чистому вигляді дуже низька. Калорійність буде залежати від способу його приготування і кількості доданих до нього компонентів. Відповідно чим більше добавок, тим вище і калорійність. Найбільш низькокалорійними - вважаються еспресо і американо, приготовані на воді і без цукру. Їх калорійність всього 2 ккал на 100 г готового напою. Так що любите каву, а не цукор, і тоді вам точно не доведеться рахувати калорійність цього напою навіть на дієті!
Якщо вам сподобався наш рецепт, поділіться ним з вашими друзями в соц. мережах. Смачного!
