Користь і тільки користь!
Чому так вихваляють цей кондитерський диво? І чим воно може приносити користь для організму? І чи можна від нього поправитися. Всі ці питання відносяться до повітряного і незвичайно смачному продукту - зефіру.
Базою для виробництва зефіру служить речовина, що виробляється з водоростей із загадковою назвою агар-агар. У деяких рецептах приготування цих солодощів застосовується пектин або желатин. Агар-агар та пектин - похідні рослинного походження, желатин - тварини. За їх допомогою яєчні білки, цукор і фруктові компоненти зв'язуються між собою і зберігають форму і ніжну консистенцію ласощі.
Звичайний білий або рожевий зефір виробляють у формі здвоєної черепашки. Цю ж форму зберігає і ласощі вкрите шаром шоколаду. Його підкладкою може служити пісочне печиво або легкий бісквіт.
У будь-якому вигляді цей повітряний продукт не містить в собі особливої калорійності. Швидше, все калорії будуть міститися в його доповненнях (печиво, шоколад).
Основна складова зефіру - вуглеводи і білки. Ласощі швидко засвоюється і повністю розщеплюється, віддаючи всю енергію. Тому вживання його абсолютно не шкодить фігурі на відміну від інших солодощів. Дами, остерігайтеся додати зайвий кілограм до своїх форм, можуть не побоюватися цього десерту і в повній мірі насолоджуватися його тонким смаком і ніжністю.
Що міститься в зефір корисний пектин допомагає виводити шкідливі токсини і зміцнює організм, підвищуючи його опірність до шкідливих речовин. А що отримується з цукру глюкоза живить і насичує мозкові клітини, сприяє посиленню мозкової діяльності.
Займаючись розумовою працею можна в невеликі перерви дозволити собі з'їсти повітряний десерт. Це не тільки принесе задоволення, але і допоможе активізувати клітини мозку для більш плідної роботи в гарному настрої.
А в чому ж шкода?
Перш за все, зефір можна вживати діабетикам через міститься в ньому глюкози (похідною цукру). Також з обережністю повинні ставитися до цього продукту ті, у кого є алергічна реакція на один з компонентів ласощі. Та й просте переїдання зефіру не обіцяє нічого хорошого. Перенасичення організму глюкозою може викликати діатез та інші наслідки.
Вибираючи повітряний зефір, необхідно перевіряти дату його випуску і звертати увагу на форму його зберігання. Несвіжий зсохнувся продукт не тільки не принесе задоволення, але і засмутить травлення.