Назва салату пов'язано з історією його походження і доставки. Виведений в жаркому кліматі Каліфорнії, цей салат швидко втрачав свій зовнішній свіжий вигляд і свою особливу хрусткость в процесі транспортування.
Щоб довше зберегти товарний вигляд цього ніжного рослини був запропонований спосіб транспортування упереміш з колотим льодом, що дозволяв надовго зберегти свіжість салату. За це він і отримав назву «айсберг».
Давайте дізнаємося, чим же корисний айсберг, а також дізнаємося, як правильно вибирати і зберігати його в домашніх умовах.
Чим корисний «айсберг»?
До складу салату входять численні мінеральні солі, вітаміни і корисні речовини.
Так, наприклад, айсберг відомий високою концентрацією вітаміну С. відповідає за еластичність тканин м'язів і судин, зберігаючи їх тонус і продовжать молодість.
Вітамін В9 (фолієва кислота) сприяє поліпшенню кровотворної функції, а також безпосередньо бере участь в синтезі РНК і в роботі травної системи.
Вітамін К (філлохинон) сприяє згортання крові і швидкому загоєнню ран і саден.
Крім вітамінів в айсбергу у великій кількості містяться такі необхідні нашому організму речовини, як калій. мідь. селен. натрій. магній. кальцій. цинк. залізо і фосфор.
Велика кількість харчових волокон сприяє ефективній стимуляції функції травлення, а також сприяє очищенню кишечника від залишків їжі, виводячи скупчуються шлаки і токсини з організму.
А невелика кількість калорій, які містяться в салаті, дозволяють вживати його в їжу всім, хто стежить за своєю вагою. Калорійність айсберга складає 14 ккал на 100 г.
вирощування айсберга
Салат можна виростити самостійно, особливо, якщо ви проживаєте в південному районі. Насіння салату висівають в пухкий грунт і вкривають плівкою або агроволокном.
Після появи зелених листочків салат можна висаджувати у відкритий грунт або в парник.
Рослина любить тепло і для формування повноцінного качана йому потрібен тривалий тепле літо.
Поливати айсберг слід після заходу сонця.
Як вибрати айсберг в магазині?
Якщо у вас немає свого заміського ділянки або клімат не дозволяє виростити це теплолюбива рослина, то ви можете придбати його в магазині.
При покупці варто звертати увагу на свіжість листя. Салат повинен виглядати так, немов тільки що з грядки. Нижні листя не повинні бути зів'ялими, а сам качан повинен бути пружним на дотик, якщо його стиснути пальцями.
Виробники, що піклуються про свіжості пропонованого продукту, упаковують салат в пакети з лазерної мікроперфорацією, що дозволяють рослині дихати. Продукти життєдіяльності рослини виводяться з пакету в атмосферу через численні мікроскопічні отвори.
Як зберігати айсберг?
Після покупки салат можна довго зберігати і бажано відразу вживати в їжу, так як він швидко втрачає свій фірмовий хрускіт і починає швидко в'янути.
Щоб зберегти салат довше, рекомендується розрізати його на частини відповідного розміру, укласти в скляні або пластикові контейнери і прибрати в холодильник.
У холодильнику при температурі +2 ... + 4 градуси айсберг можна зберігати до 7 діб.
Що приготувати з айсберга?
Салат їдять у свіжому вигляді, згортаючи листочки трубочкою і похрустивая ними, насолоджуючись соковитою зеленню.
Але можна його готувати у вигляді салату, нарізавши або нарвав невеликими шматочками, окропивши лимонним соком і додавши трохи рослинного масла.
До айсбергу можна додати інші салати - дуболіст, річний, горн, ромен і будь-які інші на ваш смак.
Можна додати до айсбергу нарізані помідори черрі, ріпчаста цибуля і огірки.
Відомо, що приховати недоліки особи можна не тільки за допомогою правильно накладеного макіяжу, але і за допомогою правильно підібраною зачіски. Правильна стрижка і вдало підібраний колір волосся можуть зробити менш помітними або, взагалі, непомітними такі вади ...
Всі знають, що одні дівчата подобаються хлопцям більше, а інші менше. Але чому це відбувається? Чому одні привертають до себе увагу всіх оточуючих чоловіків, а інших чоловіча половина ніби й не помічає? Чи існує статистика, згідно з якою можна ...
Незважаючи на те, що п'явки успішно використовуються в медицині для лікування різних захворювань, побачені уві сні, вони найчастіше мають негативне забарвлення і несприятливий прогноз.Определяющім значенням для точного тлумачення сновидінь, в яких вони ...
Любов - всеосяжне почуття, під натиском якого важко встояти навіть найсильнішої особистості. Хтось із нас закохується відразу, а кому-то потрібен тривалий період часу, щоб розібратися в своїх власних почуттях. Астрологи вважають, що на те, як ...
Нове на сайті:
Тихе полювання - одне з улюблених занять багатьох людей, а її трофеями поспішають поласувати близькі за сімейним столом. Однак вживання в їжу грибів нерідко пов'язане з ризиком. Можливо, тому езотерики вкладають особливий сенс в цей символ. Давайте дізнаємося, до ...
На жаль багатьом знайома ситуація, коли день за днем шикуються прекрасні відносини з людиною, яка поступово стає частиною твого життя. Ближче нього немає нікого на світі і ти вже не мислиш свого життя без його присутності в ній. І тут як грім ...
Яблука - чудовий солодкий фрукт, який є прекрасним джерелом вітамінів. Яблука часто згадуються в народних переказах і мають різні трактування в казкових сюжетних лініях, міфах і епосах. У деяких випадках вони є символом любові, в Біблії ...