Чим корисні варені яйця

Люди постійно сперечаються про користь вареного круто курячого яйця.

Не так давно, кардіологи прийшли до думки, що той холестерин, який міститься в курячих яйцях, ніяким чином не впливає здоров'ю людини. Більш того яйця допомагають людині знайти цінні поживні речовини.

Чим корисний склад вареного яйця?

Курячі яйця містять:

вуглеводи,
жири,
амінокислоти,
легко засвоюваний білок,
корисні вітаміни.

Одним з найбільш значущих корисних вітамінів, що містяться в курячому яйці, вважається вітамін А - ретинол.

Він необхідний людині, так як окислювально-відновні реакції в організмі протікають з його активною участю.
Крім цього, вітамін A здатний регулювати синтез білків, надавати допомогу в функціонуванні клітин мембран, а також він допомагає встановлювати кісткові тканини.

Ще одна корисна якість варених яєць - уповільнення процесу старіння і регулювання відкладаються підшкірних жирів. Особливу користь варені яйця приносять людям, що страждають нестачею білка в організмі.

Що корисніше - сирі або варені яйця

Багато в пошуку відповіді на це питання приходять до різних відповідей. Одні впевнені, що сирі яйця корисніше, інші, навпаки, вважають, що при варінні гинуть корисні речовини.

Якщо поглянути на проблему з точки зору засвоєння продукту організмом, то денатурований білок, тобто зварений, засвоюється легше. Він уже перероблений, і організму потрібно мінімум зусиль для його засвоєння.

Але з іншого боку:

під час варіння руйнуються метіонін, цистин і цистеїн - важливі амінокислоти,
зберігання в холодильнику варених яєць навіть протягом доби викликає утворення аміаку, сірководню та фосфористого водню.

У зв'язку з цим рекомендується їсти цей продукт, приготований всмятку. Варити в холодній воді досить близько 30 секунд.

Якщо ви вирішили з'їсти тільки жовток, то його краще їсти в сирому вигляді. Так він зберігає поживні властивості. Щоб знищити небезпечну сальмонелу, посипте його лимонною кислотою.

Корисний сніданок з варених яєць

Варене яйце - прекрасний варіант для сніданку.

Воно містить легко засвоюваний білок, а також мінерали та вітаміни.
Такий сніданок дає відчуття ситості на довгий час.
Для спортсменів це відмінний помічник в побудові красивого тіла, адже білок допомагає наростити м'язову масу.
Продукт смачний і недорогий, тому сміливо використовуйте його для приготування страв.

Ось кілька рецептів приготування смачного і корисного сніданку.

1. Яйце «Бенедіктін».

Кип'ятимо воду, зменшуємо і додаємо ложку оцту.
Потім розбиваємо яйце в ополоник і акуратно опускаємо в каструлю.
Половник виймаємо, а яйце дістаємо шумівкою через три хвилини.
Білок вийде ніжним, а жовток злегка рідкуватий.
Кладемо на хліб разом з листом салату і беконом.

2. Сендвіч з яйцем і цибулею.

Готується дуже просто: кладемо на хліб лист салату, кілька кілець цибулі, кружечки помідора і вареного яйця. За бажанням доповнюємо беконом або ковбасою.

Чи можна варені яйця годуючим мамам?

Як же бути годуючим мамам, чи можна вводити курячі яйця в свій раціон?

Чим корисні яйця варені

Тут потрібно міркувати розсудливо, стежити за своєю і реакцією малюка, тому вводити цей продукт в раціон харчування поступово.

Допустимою нормою для матері-годувальниці вважається 1-2 варених яйця в тиждень.

Приклад дієти на варених яйцях

За допомогою яєчної дієти, ви можете скинути до 5-6 кілограмів.

При вживанні варених яєць вранці знижується апетит на тривалий проміжок часу, це допоможе втрачати вагу швидко.