Одна з грецьких легенд говорить, що насіння - це плід ревнощів і любові. Дочка царя Вавилона була закохана в бога сонця Аполлона, але він віддав перевагу їй молодшу сестру. Ревнощі жінки не було меж, і вона заразила свою молодшу сестру хворобою. Дівчина висохла заживо і перетворилася в стеблинка з чорної головешкою. Аполлон надів на неї свій золотий вінець і наповнив чашу цілющими насінням. З тих часів німфа упускає на землю свої «сльози» - насіння, чиї зерна є порятунком від болю душі і тіла.
Легенда має під собою твердий грунт, адже дійсно, насіння соняшнику дуже корисні. Насіння містять в собі незамінні жирні амінокислоти, багато вітаміну Е, велика кількість рослинного білка, а також кальцій, цинк, фосфор, калій і багато інших корисних речовин.
Підберіть свій рецепт
Виявляється, що щоб зберегти всі корисні властивості насіння, потрібно їх вживати в правильному вигляді. Всі звикли готувати насіння соняшнику неправильно, а це значить, що ми вбиваємо в них практично всі корисні властивості. Насіння потрібно вживати сирими і не більше 100 гр в добу. Висока температура (жарка, сушка) вбиває вітаміни. Переїдання насіння сильно навантажує печінку, а лушпиння шкодить зубам і кишечнику. Найкорисніше насіння зі свого городу. Соняшник може рости практично скрізь, де є сонце.
Якщо ви не любитель сирих насіння, то їх можна злегка підсушити. Робити це потрібно максимально акуратно. Куплені насіння потрібно ретельно промити і просушити на сковороді на слабкому вогні, весь час при цьому помішуючи. Не можна допускати підгоряння насіння. Якщо все зробите правильно, то отримаєте від них величезну користь.
Як не дивно, але найчастіші дитячі травми порожнини рота виникають від неправильного вживання насіння. Очищати їх потрібно руками, інакше дрібні гострі шматочки шкаралупи впиваються в ясна. Так само на лушпинні дуже багато мікробів. які потрапляють в порожнину рота зі слиною, тому часто після вживання виникає біль в горлі. Лушпиння від насіння найчастіша причина запалення апендикса, тому довіряти їсти насіння можна дитині лише тоді. коли він сам може їх очистити, пережувати і контролювати дихання.