Чим корисне м'ясо і як правильно його готувати

Приготувати смачну страву з м'яса зовсім нескладно, особливо якщо купити мармурову яловичину сухою або вологою витримки. Цей продукт з бездоганними органолептичними якостями перетворить будь-який рецепт. Але як приготувати не тільки смачне, але і корисне блюдо? І чим корисно м'ясо. Академія T-Bone докладно відповість на ці питання.

Чим корисне м'ясо: мармурова яловичина

Чим корисне м'ясо і корисно воно взагалі? Вегетаріанці люто стверджують, що людина не є омнівором, тобто всеїдних істотою, і схильний до «травоеденію». А багато дієтологів навпаки вважають, що відмовлятися від м'яса ні в якому разі не варто. Це тільки призведе до ослаблення організму і посприяє виникненню деяких захворювань. В такому випадку давайте розберемося, чим корисно м'ясо?
На першому місці стоїть поживна і будівельна цінність білка, який допомагає нашому організму набиратися сил і відновлюватися. Вживання м'яса призводить до активної роботи мозку, запобігає нестача вітаміну D і крихкість кісток.
Крім цього, м'ясо корисно своїм унікальним набором амінокислот, які сприяють активній роботі організму. Так, в мармуровій яловичині знаходиться багато вітамінів B12 і B6, які необхідні для засвоєння заліза. Ще мармурова яловичина багата цинком, магнієм, калієм, кальцієм, фосфором і багатьма іншими елементами. Дієтологи радять вживати яловичину 2-3 рази в тиждень, зрозуміло, якщо немає ніяких обмежень по здоров'ю. Це допоможе підвищити рівень гемоглобіну і зміцнити стінки судин. Купити мармурову яловичину в Києві можна в спеціалізованому м'ясному магазині T-Bone. Але щоб отримати з цього продукту максимум користі, його слід правильно приготувати.

Чим корисне м'ясо: способи приготування

Щоб користь м'яса була очевидною і видимої, необхідно не тільки купити якісне м'ясо, а й правильно його приготувати. Щоб не перевищувати кількість необхідних калорій і жирів, краще купити пісний шматок мармурової яловичини. Це може бути Філе Міньйон або вирізка Шатобріан. Що ж стосується методу приготування, корисне м'ясо можна приготувати в су-вигляді або ж запекти в духовці. Якщо у вас немає спеціального пристрою для су-виду - не біда. Просто помістіть мармурове м'ясо в герметичний пакет і видавіть звідти повітря, або ж замотайте його в кілька шарів кулінарної плівки. Ви можете покласти до м'яса пару гілочок розмарину для більшого аромату. Нагрійте каструлю з водою до 70 ° С і розігрійте духовку до такої ж температури. Помістіть стейк з мармурової яловичини в каструлю і приберіть її в духову шафу. Відруб вагою в 0,5 кг готуватиме близько години. Після чого витягніть його, приправте за смаком і насолоджуйтеся корисною їжею.
Другий спосіб приготувати корисну і смачну яловичину - це дбайливе запікання. Для цього обсушити отруб, приправте улюбленими спеціями, обкласти пряними травами, кільцями цибулі і брусочками моркви. Оберніть в фольгу і помістіть в деко для запікання. Готуйте в духовці при 90 ° С, отруб вагою в 1 кг буде готовий через 3 години. Цей спосіб допоможе зберегти максимальну кількість корисних речовин і приготувати смачну страву. Таким же чином можна запекти рулет, загорнувши в мармурову яловичину шпинат і овочі. Чим корисне м'ясо. Ми з'ясували, що яловичина - необхідний для людського організму продукт з набором унікальних мікроелементів. Готуйте її правильно і насолоджуйтеся смачними і здоровими стравами. Смачного!