Тілапія прекрасно смажиться і запікається. Її можна фарширувати. Якщо скропити її лимонний соком або соком лайма, то це підкреслить її ніжний смак. Сухе біле вино теж підійде. Для тилапии рекомендуються тільки певні приправи: мелений імбир і карі, перець (будь-який) і пір'я цибулі. І ще багатьма корисними властивостями володіє ця дивовижна риба.
H2. низька калорійність
У наявності дієтичні властивості тилапии. Якщо замінити м'ясо (червоне) на цю рибу 2-3 рази протягом тижня, то можна не думати про споживання калорій, жиру і холестерину. Порція тилапии містить не більше 130 калорій, всього три грами жиру і близько 60 мг холестерину. А яловичина має такі показники: 180 калорій, 8 г жиру і приблизно 80 мг холестерину.
джерело білка
Прекрасним джерелом низькокалорійного білка є тілапія. У ста грамах риби - 26 грамів білка. Це становить половину денної норми і задовольняє потребу організму в зростанні клітин, загоєнні ран і регенерації тканин. І білок риби на сто відсотків повноцінний. Містить всі необхідні організму амінокислоти. Вони потрібні для здоров'я клітин, органів і тканин. Центри профілактики захворювань настійно рекомендують включати в денний меню низькокалорійну рибу. Це сприяє зниженню ризику більшості хронічних недуг.
Жирні кислоти
Ці кислоти потрібні нашому серцю. Поліненасичені жири дуже потрібні людському організму. Саме вони і містяться в рибі (омега-3). Вони виконують дуже важливі функції: нормалізують кров'яний тиск і серцевий ритм, здатні знизити обсяг тригліцеридів. Це особливі жирові сполуки, які негативно впливають на серце, підвищують ризик захворювань його.
Жирні кислоти омега-3 роблять позитивний вплив на гостроту мислення, легко справляються з артритом, пов'язаних зі старінням організму людей. Є в тилапии і омега-6. Ці жирні кислоти також необхідні організму.
токсичність
Основна маса риби, пропонованої в магазинах, привозиться з Південно-Східної Азії або Латинської Америки. Штучне розведення риби тут майже не розвинене. А методи, які використовують рибницькі господарства, нешкідливі. Але виловлена біля берегів США риба зробити вашу трапезу корисною не зможе. Так вважають екологи.
Селянська тілапія вирощується в основному у Флориді в закритих водоймах. Ця риба містить ртуть і деякі інші промислові токсини. Безумовно в ній є і антибіотики. Дітям таку рибу можна пропонувати не більше 4-х разів протягом місяця.
Дуже складно убезпечити свій організм від штучно розведеної риби. Перед покупкою треба подумати, що для вас важливіше: корисні чи шкідливі властивості продукту. Рішення приймати тільки вам!