Брюссельська, цвітна, брокколі, білокачанна ... У капусти чимало сортів, а призначення одне: оздоровити організм, тобто очистити його від шлаків і, що важливо, від жиру!
Лідером для цілей схуднення вважається білокачанна капуста, в якій на 100 г продукту міститься всього лише 20 ккал. Багато дієтологів білокачанну капусту навіть називають продуктом з негативним енергетичним балансом. Грубо кажучи, її можна їсти хоч весь день і ні на грам не погладшати, оскільки в самому продукті калорій мало, а на його переробку організм витрачає більше сил, ніж отримує. Звичайно ж, якщо заїдати капусту жирною свинячою рулькой або сосисками з кетчупом, то зі стрункістю доведеться розпрощатися ... Капустяна дієта пропонує інші рецепти, які допоможуть знайти бажану фігуру. Дотримуючись такого харчування, за тиждень можна схуднути на 5-7 кг.
Але перш ніж ми перейдемо до дієтичного меню, спочатку ознайомимося з корисними властивостями продукту і протипоказаннями для деяких людей споживати цей овоч у великих кількостях.
Білокачанна капуста багата на вітамін С. У ній міститься велика кількість ензимів, калію, фітонцидів, що сприяє профілактиці хвороб серця. Показана капуста людям з виразкою шлунка і гастрит. Вживати капусту в їжу необхідно тим, хто хоче знизити рівень цукру в крові, налагодити роботу нирок і печінки. Корисна капуста при застуді, при болях в суглобах і хребті, при подагрі і мастопатії. Особливо чутливим студентам радять перед іспитами з'їсти капустяний салат, тоді нервозність зникне і іспити проходять з меншим стресом. Також вживання капусти знімає головні болі і почуття апатії.
Зовсім недавно вчені відкрили ще одну корисну якість капустяного листя. Виявилося, що капуста, розщеплюючи в шлунку, набуває властивість гальмувати ріст ракових пухлин!
МІНУСИ та протипоказання
Перш ніж йти на базар за качаном капусти, згадайте не тільки про набраних кілограмах, а й стан організму в цілому. Людям, що страждають хворобами шлунково-кишкового тракту, така дієта не підходить! В першу чергу тому, що споживання великої кількості овочів не дуже-то добре для кишечника. Також капустяна дієта небезпечна для хворих на діабет, хворих з порушеннями функції нирок і при сильному ступені ожиріння.
Якщо ж протипоказань немає, то необхідно врахувати наступні мінуси: капустяна дієта вважається погано збалансованою, оскільки позбавлена необхідних для організму вітамінів і мінеральних речовин і не містить корисних жирових кислот. Тому можливо, що під час процесу схуднення ви будете відчувати головні болі, слабкість і втома, що може перешкодити трудової діяльності. Найкраще під час капустяної дієти знаходитися у відпустці, коли не буде термінових невідкладних справ, що вимагають підвищеної уваги і швидкості реакції.
Якщо ж відпустка вже пройшов, а набрані кілограми приносять засмучення, дієтологи рекомендують проводити капустяну дієту не частіше одного разу протягом місяця-двох.
І ще один важливий момент: через тиждень після початку такого харчування організм починає використовувати як пальне м'язову масу. А без м'язів тіло втрачає пружність і стає в'ялим, так що не захоплюйтеся тривалістю капустяного режиму харчування.
Крім того, на цій дієті знадобиться чимала сила волі, оскільки пропонованих продуктів в раціоні дуже мало. І тим, хто зумів протриматися до кінця, необхідно пам'ятати, що найголовніше - це завершення дієти, коли велика спокуса накинутися на свої улюблені страви і тим самим спровокувати повернення минулих кілограмів. І якби ж то тільки повернення! Можуть прилипнути і зайві кілограми.
Втім, у капустяної дієти є варіанти, які можна чергувати. Класична капустяна дієта не відноситься до дуже строгим і тривалим (7-10 днів). Механізм схуднення такий: капуста заповнює шлунок, а отже, втамовує голод.
КАПУСТЯНА ДИЕТА КЛАССИЧЕСКАЯ
СНІДАНОК - кава без цукру, можна з цукрозамінником.
ОБІД - салат з будь-якої кількості капусти з 1 ст. л. нерафінованої олії; через день до обіду додається одне яйце, зварене круто.
ВЕЧЕРЯ - 200 г вареного пісного м'яса або риби або стакан кефіру (або Біфідок, або натурального питного йогурту без добавок).
Нічого не солити. Між основними прийомами їжі можна їсти капусту в будь-якій кількості, але без будь-яких добавок. Капусту вживати свіжу. Пити можна воду або зелений чай, до 2 л в день.
Тривалість дієти - 10 днів. Ті, хто сидів на ній запевняють, що за ці 10 днів можна скинути до 7 і навіть до 10 кг. Дієта досить важка, дуже низькокалорійна (200 г м'яса - це близько 400 ккал, ложка масла - 150, 1 кг капусти - ще 200), маловуглеводні. Але почуття голоду під час дієти сильно мучити не буде, так як шлунок завжди є чим заповнити: обсяг споживаної капусти дієта не обмежує.
ДІЄТА НА ОСНОВІ КВАШЕНОЙ КАПУСТИ
А тепер пропонуємо вам ще один варіант капустяної дієти. На цей раз за основу береться не свіжа, а квашена капуста. Ця дієта набагато м'якше, розрахована на чотири дні і включає повноцінне триразове харчування. Правда, скинути з її допомогою можна не більше 3 кг, зате вона набагато корисніше класичної капустяної дієти.
Сніданок: 175 г знежиреного сиру з крес-салатом, скибочка хліба з борошна грубого помелу.
Обід: 200 г квашеної капусти, 100 г смаженої свинини, груша (всі загасити).
Вечеря: Салат з 150 г квашеної капусти, 4 редисок, 1/2 білої редьки і 1/2 огірка. Соус - 75 г йогурту з 1 ч. Л. мелених горіхів.
Сніданок: банан в 150 г знежиреного йогурту, зверху посипати 1 ст. л. вівсяних пластівців.
Обід: суп з 200 г квашеної капусти (влити 100 мл бульйону (з кубиків) і 50 мл яблучного соку, за 5 хвилин до готовності покласти в суп два дрібно нарізаних стручка солодкого перцю).
Вечеря: салат з 200 г квашеної капусти з 150 г філе лосося (обсмажити на сковороді, скропити лимонним соком і посолити).
Сніданок: салат з апельсина з 150 г сиру (зверху посипати соняшникове насіння).
Обід: 150 г смаженої сайди з 150 г квашеної капусти.
Вечеря: картопляні оладки (3 картоплини) з салатом, 4 ягоди винограду і 100 г квашеної капусти.
Сніданок: булочка з борошна грубого помелу з висівками, сир гауда (30 г) і кілька часточок яблука.
Обід: 200 г яловичого філе (обсмаженого) з 150 г квашеної капусти і ананасом - все згасити.
Вечеря: салат з 3 помідорів, 100 г квашеної капусти і 125 г свинячої вирізки.
ДІЄТА НА ОСНОВІ капустяного супу
Основою дієти є капустяний суп. Він включає в себе наступні інгредієнти: 500 г білокачанної капусти, 5 коріння моркви, 5 цибулин, 2 болгарських перцю, 2 помідори, 4 стебла селери, 100 г неочищеного рису і сіль. Суп можна їсти в необмежених кількостях. Однак крім нього організму потрібні й інші продукти.
понеділок
Капустяний суп, фрукти (крім винограду і бананів).
Капустяний суп, овочі (крім картоплі).
четвер
Капустяний суп, знежирене молоко.
п'ятниця
Капустяний суп, 500 г нежирного м'яса або риби, помідори.
Субота
Капустяний суп, овочі, пісне м'ясо (200 г).
Неділя
Капустяний суп, овочі, фруктовий сік (натуральний, без цукру).