Горький шоколад - відмінне джерело антиоксидантів і мінералів, який варто включити в свій раціон кожному. Вони принесуть користь всьому організму і урізноманітнюють ваше харчування.
1. Допомагає від депресії
У шоколаді містяться різні речовини, що впливають на настрій:
- Теобромін. Він заряджає енергією і допомагає знизити кров'яний тиск. Однак за сплеском енергії може послідувати втому, тому деякі називають шоколад небезпечною речовиною, що викликає звикання.
- Анандамід. За структурою він схожий з містяться в коноплях тетрагідроканнабінол, але діє м'якше. Він покращує настрій і бадьорить, не викликаючи звикання і не завдаючи шкоди серцю і судинам, на відміну від інших стимулюючих речовин.
- Фенілетиламін. В організмі він перетворюється в серотонін - одне з найважливіших хімічних речовин, що регулюють настрій.
2. Захищає від серцево-судинних захворювань
В рамках іншого дослідження було виявлено, що практично всі компоненти какао - теобромін, численні поліфеноли і антиоксиданти - позитивно діють на серце і судини The cardiovascular benefits of dark chocolate. .
3. Чи може допомогти в боротьбі з діабетом
Шоколад покращує роботу ендотелію (клітин, що утворюють внутрішній шар кровоносних судин) і підвищує чутливість до інсуліну Protective effects of dark chocolate on endothelial function and diabetes .. Ендотелій дуже важливий для здоров'я артерій, а по чутливості до інсуліну зазвичай визначають ризик розвитку діабету.
4. Чи може запобігти інсульту
Звичайно, результати подібних досліджень не можна вважати однозначними. Можливо, у тих, хто їв багато шоколаду, є й інші загальні звички, які вплинули на низьку ймовірність інсульту.
Шоколад запобігає окисленню ЛПНЩ-холестерину - однієї з причин виникнення атеросклерозу Epicatechin in Human Plasma: In Vivo Determination and Effect of Chocolate Consumption on Plasma Oxidation Status .. Коли цей холестерин окислюється, ліпопротеїни низької щільності (ЛПНЩ) вступають в реакцію в організмі. Вони шкодять артеріях і внутрішнім органам і навіть можуть викликати рак.
Засобом боротьби з активними ЛПНЩ вважаються антиоксиданти, якими якраз багатий шоколад.
6. Знижує кров'яний тиск
7. Допомагає при кашлі
Що міститься в какао теобромін знижує активність блукаючого нерва - області головного мозку, активізація якої викликає напади кашлю.
Вчені виявили, що шоколад пригнічує кашель ефективніше звичайних ліків від застуди - навіть тих, які містять кодеїн, що володіє слабким наркотичною дією Theobromine inhibits sensory nerve activation and cough. .
Для цього провели експеримент, в рамках якого учасникам пропонували різні засоби від кашлю. Одній групі давали звичайні ліки з кодеїном, другий - засіб з теоброміном, а третій - плацебо. Потім учасників піддавали дії капсаїцину - пекучого речовини, що міститься в перці чилі. Групі, що приймає ліки з теоброміном, треба було на третину більше капсаїцину, щоб почати кашляти.
8. Чи корисний під час вагітності
Під час вагітності існує ризик розвитку прееклампсії - стану, коли кровопостачання плода ускладнюється або повністю припиняється. Це відбувається через підвищення кров'яного тиску, природного для вагітності. Вчені виявили, що регулярне вживання шоколаду може знизити ризик розвитку прееклампсії за рахунок зниження кров'яного тиску Chocolate Consumption in Pregnancy and Reduced Likelihood of Preeclampsia. .
9. Стимулює роботу мозку
Часте вживання якісного шоколаду покращує здатність обробляти інформацію, наочно-образне і абстрактне мислення, оперативну пам'ять Chocolate intake is associated with better cognitive function. .
Британські психологи з нортумбрійського університету провели дослідження і виявили, що містяться в шоколаді флавоноїди допомагають лічити про себе University studies on dark chocolate .. Під час експерименту порівняли здатність учасників вести підрахунки до і після того, як вони випили чашку гарячого какао.
10. Є джерелом антиоксидантів
Антиоксиданти борються в організмі з вільними радикалами - частинками, пов'язаними з виникненням раку.
Вчені вирахували показник відносної антиоксидантної активності (Relative Antioxidant Capacity Index), виділивши з шоколаду антиоксиданти і перевіривши їх вплив на вільні радикали. Результати показали, що поза людським організмом вони ефективно справляються з вільними радикалами Protective effects of dark chocolate on endothelial function and diabetes. .
11. Захищає шкіру від дії ультрафіолетових променів
Але і якісний гіркий шоколад впорається із завданням. У шоколаді, що містить 85% какао, цілком достатньо флавоноїдів, щоб захиститися від шкідливого випромінювання Eating chocolate can significantly protect the skin from UV light. .
12. Містить багато поживних речовин
О пів на чашці чистого какао містяться:
- Вітамін В2. 6% від добової норми.
Цей вітамін допомагає перетворювати їжу в енергію, полегшує засвоєння заліза в кишечнику. Також він покращує стан шкіри і волосся, позитивно впливає на зір і роботу мозку. - Вітамін В3. 4% від добової норми.
Корисний для шкіри, нігтів і еритроцитів. Як і вітамін B2, бере участь в обміні речовин. - Кальцій. 5% від добової норми.
Необхідний для правильної роботи м'язів і нервових клітин, регулює кров'яний тиск і вироблення гормонів. Особливо важливий для здоров'я кісток і зубів. - Залізо. 33% від добової норми.
Бере участь в утворенні гемоглобіну і перенесення кисню. Також залізо задіяно у виробленні амінокислот. - Магній. 53% від добової норми.
Разом з кальцієм сприяє скороченню м'язів і обміну речовин. регулює кров'яний тиск, зміцнює кістки і зуби. - Фосфор. 30% від добової норми.
Необхідний для здоров'я кісток. Крім того, входить до складу ДНК і бере участь в обміні речовин. - Цинк. 40% від добової норми.
Використовується як будівельний елемент білків і клітин, сприяє засвоєнню вітаміну А. Також корисний для імунної системи. - Мідь. 80% від добової норми.
Відіграє важливу роль в утворенні еритроцитів, корисна для обміну речовин, імунітету та належного функціонування нервової системи. - Марганець. 83% від добової норми.
Мікроелемент і антиоксидант, необхідний для розвитку кісткової тканини. Проте дуже велика кількість марганцю може викликати проблеми з психікою. - Омега-6 жирні кислоти. 378 мг.
Необхідні для роботи мозку, допомагають виводити з організму холестерин, забезпечують енергією. - Кофеїн. 99 мг.
Стимулююча речовина, що міститься в каві і чаї, і самий суперечливий компонент шоколаду.
На одну плитку гіркого шоколаду (80% какао) піде приблизно половина названого вище кількості какао.
13. Покращує розподіл еритроцитів
Регулярне вживання гіркого шоколаду може позитивно вплинути на ширину розподілу еритроцитів за об'ємом Acute effect of dark chocolate on red blood cell distribution width .. Ця одиниця - надійний спосіб вимірювання діагностики захворювань серцево-судинної системи. Вчені припускають, що шоколад покращує розподіл еритроцитів через досить високий вміст заліза.
14. Зміцнює імунітет
Запалення - реакція тканин на патогенні мікроорганізми, хімічні речовини, рани і інфекції. Какао регулює запальну реакцію імунної системи за рахунок містяться в ньому флавоноїдів The effects of cocoa on the immune system. .
Крім того, какао позитивно впливає на лімфоїдні тканини і деякі типи клітин, що виробляють антитіла, які допомагають боротися з бактеріями і хворобами.
Я думаю, що той, хто пише про "корисність" продукту, зобов'язаний знати, що "корисність" антиоксидантів вже кілька років, як під питанням - чого від них більше, користі чи шкоди. Концепція в черговий раз змінилася) Ну і радити діабетикам шоколад з величезною кількістю вуглеводів (гіркий і молочний їх містять приблизно однакову кількість) це якось. Зрозуміло, що це все, стандартний набір міфів, що має мало відношення до медицини
Хіба Анандамід і ТГК - це стимулятори?)
Підпишіться на розсилку від Інфіяа
Отримуйте кращі статті на пошту
Натискаючи на кнопку, ви даєте згоду на обробку своїх персональних даних.
