Що корисного є в персиках?
Цінних речовин в цих ароматних плодах багато. Згадаємо хоча б найбільш корисні:
- Яблучна і лимонна кислоти - їх відносять до класу органічних. Головна функція - залуження організму. Також ці речовини стимулюють діяльність шлунково-кишкового тракту, перешкоджають процесам гниття в кишечнику.
- Вітамін С - важливий елемент, сприяючий зміцненню організму, збільшення його опірності інфекціям і запальним процесам.
- Вітаміни групи B, каротин, E і багато інших. Сприяють розвитку м'язових тканин і кістково-скелетної системи, важливі для правильного протікання обмінних процесів.
- Мікроелементи: крім калію і магнію, які позитивно впливають на роботу серцево-судинної системи, в персиках містяться мідь, цинк і фосфор, які є вкрай важливими для правильного формування внутрішніх органів.
- Пектини - беруть участь в регуляції перистальтики кишечника.
Настільки сильний аромат плодів персика обумовлений тим, що в них міститься валериановая і каприлова кислоти. Свій вплив чинять і ефірні складові оцтової та мурашиної кислоти.
Чи можна їсти персики малюкам?
Якщо «дегустація» пройшла нормально, на другий день можна збільшити порцію на 5-10 крапель. Не поспішайте - нехай малюк звикає до персику поступово. Через тиждень-півтори запропонуйте дитині персикове пюре - швидше за все, воно йому понравітся.Вніманіе! Для малюка краще відбирати плоди високої якості: без вм'ятин, слідів гниття і інших дефектів. Вони повинні бути свіжими і без пошкоджень. Перевагу краще віддати плодам з білою м'якоттю.
Найчастіше алергія виникає у дітей, батьки яких теж від неї страждають. Але навіть якщо мама і тато малюка схильні до висипань і іншим розладам після вживання персика, це не означає, що і дитина зіткнеться з такою ж проблемою.
Важливо! Добова порція персика для малюка до року - не більше 50-70 м Цього достатньо, щоб дочка або син отримали порцію натуральних вітамінів і мінералів.
Чим корисні персики
Огляд корисних властивостей персика варто почати з його ефективності як допоміжний засіб при анемії. Регулярне вживання свіжих плодів сприяє поліпшенню показників крові - гемоглобін підвищиться вже через 10-14 днів. Така властивість персика обумовлено присутністю в ньому заліза. Використовують цей плід і для вирішення інших проблем:
- лікування ревматизму і подагри - персик виступає в ролі допоміжного кошти, підвищуючи ефективність традиційної терапії;
- нормалізація функції жовчного міхура і печінки;
- корекція діяльності серцево-судинної системи;
- для позбавлення від закрепів - особливо це важливо для діток, так як в ранньому віці від вживання фармацевтичних препаратів (проносних) краще утримуватися;
- при стресах - лікувальний ефект досягається завдяки приємному аромату персиків, вчені з'ясували, що він стимулює вироблення ендорфінів, гормонів радості.
Корисний персик і в період реабілітації після серйозних недуг, травм або хірургічного втручання. А що містяться в ньому фруктоза і вітаміни підвищують імунітет. Порівняно недавно було встановлено, що регулярне вживання персиків гальмує переродження клітин, тому їх можна використовувати як профілактичний засіб від онкологічних захворювань.
Звичайно, велика частина згаданих вище недуг властива дорослим людям, але не варто забувати, в фундамент міцного здоров'я закладається в ранні роки, ще на етапі формування внутрішніх органів і систем організму.
Печені персики з шоколадом
Для цієї страви знадобиться чайна ложка вершкового масла, 1 яєчний жовток, 3 персика і стільки ж штук печива, 50 г молочного шоколаду. Фрукти помити, відокремити м'якоть від кісточки, розділивши їх на половинки. Печиво покришити, шоколад подрібнити на тертці - перемішати обидва інгредієнта, додати до них жовток. Укласти половинки персиків (шкіркою вниз), в серединку покласти начинку, полити розтопленим вершковим маслом. Піч протягом 20 хвилин, оптимальна температура - 160 ° С. Щоб фрукти не пригорали, форму вистелити пергаментом. Блюдо призначене діткам від двох років.
персикове желе
Знадобиться 2 персика і 1 чайна ложка цукру-піску, 1, 5 ч. Л. швидкорозчинного желатину, кілька крапель лимонного соку (можна замінити лимонною кислотою), 200 мл води. Персики відварити, перетерти крізь сито, після чого додати до них лимонний сік і цукор, проварити протягом 1,5-2 хвилин. Потім додати до них попередньо замочений желатин. Довести суміш до кипіння і відразу зняти з вогню. Подавати в охолодженому вигляді.
персиковий мус
Буде потрібно -2-3 персика, 50-75 г цукру, столова ложка лимонного соку, 10 г желатину, 1 склянка вершків. Фрукти помити, висушити, видалити шкірку і кісточки, порізати на маленькі часточки. Укласти персики в емальовану або скляну посудину, додати до них цукор і подрібнити блендером. Отриману масу перетерти крізь сито, додати лимонний сік. 1 столову ложку персикового пюре помістити в невелику каструлю і додати до нього желатин. Нагріти, не допускаючи, щоб ця суміш закипіла - слід постійно помішувати масу, щоб вона не підгорає. Як тільки желатин розчиниться, перемішати з рештою пюре з персиків, після чого поставити на охолодження. Поки маса охолоджується, збити вершки, коли вони загустеют, додати до них персикове пюре, перемішати до однорідного стану. Подавати в формочках.