Але, як бачимо, тут не згадується безпосередній вплив сала на здоров'я дитини. Зрозуміло, що малюкові не потрібна хвора мама з вічними запорами, але ж ми не збираємося є сало кілограмами, закушуючи його жирним смаженим м'ясом.
Сало при грудному вигодовуванні скоріше бачиться як делікатес, який мама може собі дозволити, хоч і в невеликих кількостях. Але ж крім насичених жирних кислот в салі міститься багато корисних речовин.
Наприклад, арахідонова кислота, яка необхідна організму для нормального обміну холестерину і гормональної активності. Крім того, сало здатне виводити з організму токсини і пов'язувати радіонукліди. Деякі люди використовують сало навіть для лікування онкологічних захворювань, оскільки доведено, що в ньому розчиняються канцерогени.
Так все ж - чи можна сало мамі, що годує?
Зваживши всі «за» і «проти», можна з деякою часткою впевненості стверджувати, що при помірному його вживанні сало дуже навіть корисно годуючим.
У салі міститься велика кількість вітамінів А, Д і Е. Цей продукт допомагає підтримувати імунітет і загальний життєвий тонус. Воно досить ситне, тому досить всього декількох шматочків, щоб зробити обід ситним і не переїдати мучного.
Свиняче сало швидко перетравлюється, оскільки плавиться вже при 37 градусах Цельсія. У ньому менше холестерину, ніж у вершковому маслі. І при цьому воно досить ефективно бореться з атеросклерозом, оскільки в ньому міститься вітамін F.
Єдине, що можна порадити годуючим крім помірності, це правильно вибирати сало. Воно не повинно бути копченим, рясно обсипані спеціями і часником. Вибирайте солоне сало, в якому крім солі немає ніяких інших спецій. Ще краще - купуйте свіже сало і засолюють його самостійно.