Все, що пов'язано з чаєм займає більшу частину життя багатьох людей, якщо не всіх. Чайні традиції щільно увійшли в культуру, кіно і до сих пір є невичерпним джерелом суперечок.
Як, скільки пити чаю і який саме - це особиста справа кожного, але дещо про чай відомо точно.
Чай рятує від втоми, активізує обмін речовин, нормалізує серцеву діяльність, пригнічує ріст ракових клітин і злоякісних пухлин, уповільнює старіння клітин організму, сприяючи їх омолодженню. Зелений чай вбиває бактерії, які провокують розвиток карієсу. Чай також перешкоджає відкладенню холестерину в кровоносних судинах. А ще зелений чай нейтралізує дію ультрафіолетових променів на організм людини.
Але не варто забувати, що чай підвищує температуру тіла. Всупереч традиціям його не варто вживати при підвищеній температурі тіла під час застуди. Не можна запивати ліки чаєм, бо препарати в цьому випадку не до кінця засвоюються організмом. Не варто пити чай безпосередньо перед прийомом їжі - це веде до тимчасового зниження засвоєння протеїнів органами травлення. У міцному чаї міститься велика кількість теїн і кофеїну, тому він може викликати головний біль і безсоння.
- Замість звичайного заварювання пропустіть окріп через фільтр або ситечко з чаєм і відразу приберіть чайне листя.
- Чим довше час заварювання чаю, тим більше в ньому кофеїну. Не варто заварювати чай довше двох хвилин.
Чим підсолодити чай? Найбільшою популярністю користуються такі продукти як білий і тростинний цукор, мед, сироп агави, кленовий сироп, а також цукрозамінники.
Різні види чаю мають свої тонкощі, ступінь тонізації, своє ідеальне час вживання:
Найбільшими виробниками чаю в світі є такі країни як Китай, Індія, Цейлон, Кенія, Індонезія, Туреччина, В'єтнам і Японія.