Корисні властивості гранатового соку
Гранатовий сік дуже корисний для організму людини. Натуральний свіже вичавлений сік граната є цінним продуктом харчування.
У його складі безліч мікроелементів, пектинових і дубильних речовин. Жоден інший сік не містить там багато калію, як гранатовий.
Корисні речовини гранатового соку:
- Вітаміни А, В1 і В2, С, Е, PP;
- Кальцій, калій, магній, фосфор, натрій, залізо;
- Лимонна кислота;
- Водорозчинні поліфеноли;
- амінокислоти;
- таніни;
- пектин;
- антиоксиданти;
- Фолацин.
Корисні речовини, що містяться в плодах граната, зберігаються і в його соку. Вони добре засвоюються в організмі.
Лікарі часто рекомендують пити гранатовий сік людям, що страждають на анемію, адже його склад спрямований на підвищення рівня гемоглобіну в крові. Сік також корисний при набряках і гіпертонії, гранатовий комплекс виробляє сечогінний ефект.
Гранатовий сік сприятливо впливає на травлення. Вміщені в ньому фолацін, таніни і пектинові речовини нормалізують роботу шлунка, знімають запальні захворювання кишечника, покращують апетит, позбавляють від діареї.
Гранатовий сік зміцнює імунітет, роблячи організм більш стійким до простудних захворювань. Хворим на ГРВІ рекомендується полоскати горло розведеним гранатовим соком.
Немаловажним є той факт, що гранатовий сік допомагає протистояти радіації, негативно впливає на організм.
Чи корисний гранатовий сік вагітним
З усього перерахованого вище, стає ясно, що гранатовий сік дуже корисний для кожної людини. А що стосується вагітних, слід підкреслити, що гранатовий сік, як і будь-який інший продукт, головне вживати правильно.
По-перше, гранатовий сік вагітним слід розбавляти в пропорції 1: 1 кип'яченою водою, буряковим або морквяним соками.
Вагітним рекомендується пити гранатовий сік для підняття гемоглобіну, для пом'якшення симптомів токсикозу, поліпшення апетиту, нормалізації травлення, зміцнення ясен. Гранатовий сік відмінно бореться з цингою і прекрасно справляється з виведенням з організму токсинів.
Багатий корисними речовинами гранатовий сік робить корисний вплив не тільки на організм майбутньої мами, а також і на організм майбутньої дитини.
Гранатовий сік зміцнить м'язи піхви, а також допоможе при пологах скоротити втрату крові, збільшуючи її згортання.
Гранатовий сік протипоказаний:
- При гастритах;
- При геморої;
- При запорах;
- При підвищеній кислотності шлунка;
- При виразці дванадцятипалої кишки.
Скільки можна в день випивати гранатового соку
Достатньою дозуванням прийняття в день гранатового соку є 0,5-1 стакан 3 рази в день.
Як вибрати гранатовий сік і як його зберігати
Купуючи гранатовий сік, орієнтуйтеся на такі показники:
- термін придатності;
- скляна упаковка;
- висока ціна;
- країна виробник;
- відсутність у складі консервантів, сахарози, соку буряка або бузини, барвників;
- наявність напису «100% гранатовий сік»;
- отримання соку шляхом технології прямого віджиму;
- вищий сорт;
- осад допустимо.
Зберігати гранатовий сік рекомендується в холодильнику до закінчення терміну придатності. Термін придатності зазначений для закритої пляшки, вже розкрита тара скорочує термін до 2-3 днів.
Рецепти корисних страв з гранатовим соком
У кулінарії гранатовий сік часто використовується в приготуванні пікантних соусів, різноманітних солодощів, підлив, десертів і коктейлів.
Гранатовий соус
- З половини граната вичавити сік, довести його до кипіння з цукром. Варити, поки сік не увариться в 2 рази;
- У масу, що залишилася додати крохмаль і перемішати;
- У киплячий соус додати холодний сік;
- Доведіть соус до кипіння, не припиняючи помішувати. Знявши з вогню, додати сік лимона, сіль і перець за смаком.
- Половинки очищеного волоського горіха, фундука або мигдалю наживити на нитку;
- Стакан борошна змішайте з малою кількістю соку. Перемішати для повного розчинення;
- Додати ще соку і води. Поставити на слабкий вогонь і, постійно помішуючи, довести до кипіння;
- Кип'ятити 10 хвилин поки колір складу не стане насичено бордовим;
- Додати цукор за смаком;
- Вмочити горіхи в сироп і підвісити для засихання на кілька днів.
Зберігається чурчхела необмежений час, так як це не псується.
Сподіваємося, ми відповіли на питання, чи корисний гранатовий сік. Будьте здорові!