Стародавні народи вживали молоко в якості основної їжі. Це цілком виправдано, адже в ньому міститься більше 20-ти амінокислот, в їх числі і незамінні, близько 25-ти жирних кислот, мінеральних солей близько 30-ти видів, гормони, вітаміни і повний комплекс ферментів. Молочний білок, завдяки впливу соків травлення з легкістю розщеплюється.
Користь козячого молока
Козяче молоко в порівнянні з іншими молочними продуктами, з тим же молоком корови, має значно багатшими складу. Продукт збагачений мінералами, фосфором, калієм, натрієм, кальцієм, магнієм, залізом, міддю, марганцем і антиоксидантами. У ньому містяться вітаміни С у вигляді аскорбінової кислоти, вітаміни групи А - у вигляді ретинолу, групи В1 - тіаміну, В2 - рібофламіна, В12 - цианокобаламина.
Зверніть увагу! На 100 г козячого молока припадає 68 калорій.
Козяче молоко натщесерце і всі продукти, виготовлені з нього, приносять величезну користь для організму людини. А в деяких випадках цей продукт надає не тільки корисне, але і лікувальний вплив. Це стосується таких особливостей організму і захворювань:
- При алергічної реакції на білок молока корови.
- Згодом посиленого фізичного напруження і перенесення стресових ситуацій козяче молоко сприяє відновленню організму.
- При дитячому рахіті і навіть при відновленні кісткових переломів будь-якої складності.
- При вагітності - корисно як для малюка, так і для самої матері.
- Для годує грудьми жінки цей продукт замінить прийом полівітамінних комплексів.
- При позбавленні зайвої ваги.
- Дисбактеріоз кишечника.
- Допоможе людям, що страждають на хронічний гастрит з підвищеним рівнем кислотності шлункового соку, а також при виразці шлунка або дванадцятипалої кишки.
- При діатезі і дерматиті, панкреатиті і діабеті.
- Допомагає при ракових захворюваннях.
Лікарями встановлено, що козяче молоко приймати паралельно з проходженням хіміотерапії вкрай корисно, воно сприяє зниженню побічних ефектів хіміопрепарата, зміцнюючи імунну систему.
Народний рецепт приготування козячого молока при ракових захворюваннях
- будь-який натуральний мед - 100 г;
- алое - 1 гілочка;
- свіже сире козяче молоко - 500 г.
приготування
- Розтопити мед на водяній бані і довести до кипіння.
- Ретельно подрібнити гілочку деревовидного алое і додати в киплячий сироп.
- Прокип'ятити протягом 5 хвилин.
- Отриману суміш влити в козяче молоко, добре перемішати і поставити в холодильник.
- Суміш повинна настоятися протягом 6 годин.
Застосування: З розрахунком на кожні 10 кг ваги хворого по 50 г суміші. Приймати кожну годину. Починати лікування необхідно за тиждень до передбачуваного дня хіміотерапії, закінчувати - через тиждень після терапії.
Важливо! Обов'язково проконсультуватися перед прийомом такого засобу з лікуючим лікарем. Переконатися у відсутності алергічних реакцій на будь-який з інгредієнтів.
Вчені стверджують, що ранок зі склянкою молока сприяє утриманню ваги в нормі. І рекомендують вранці пити знежирене молоко замість склянки фруктового соку. Відчуття ситості з'являється, завдяки молочному білку і лактози. Тому, вживання їжі до обіду буде мінімальним.
Виходячи з доведених досліджень, людина, яка вживає молоко вранці натщесерце, в обід приймає приблизно на 9% менше їжі, ніж зазвичай. Відповідно - близько 50 калорій. Відбувається це за рахунок щільності консистенції продукту.
Корисні сніданки
Досить ситними виходять сирники на сніданок, приготовані за класичним рецептом.
Знадобляться інгредієнти в такій кількості:
- сиру - 300 г;
- борошна - 2,5-3 ст. л .;
- 1 яйце.
- 1 г ваніліну.
- цукру - 2 ст. л .;
- солі - 0,5 ч. л .;
- олії соняшникової - 2 ст. л.
приготування
- Змішати яйце з сиром і цукром, додати ванілін.
- Борошно висипати на стіл і змішати з сумішшю.
- Маса скочується в ковбаску, ділиться на однакові частини.
- З кожного шматочка скочуються кульки і трохи приплющує до отримання потрібної форми.
- Трохи обвалюють сирники в борошні перед смаженням, щоб уникнути пригорання.
- Налити в сковорідку рослинне масло і розігріти її, укласти сирники.
- Обсмажувати по 2-3 хвилини кожну сторону.
Увага! Для кращого пропікання сирників всередині можна накрити сковорідку кришкою.
- Готові сирники подають з медом, варенням або сметаною. Вони смачні і в гарячому, і холодному вигляді.
Рецепт пишних сирників, запечених в духовці
Запечені в духовці сирники менш калорійні, але також доставляють почуття ситості на довгий час.
- сир - 300 г;
- яйце - 1 шт .;
- цукор або цукрова пудра - 2 ст. л .;
- розпушувач або сода- 0,5 ч. л .;
- борошно - 3-4 ст. л.
приготування
- Яйце кімнатної температури змішати з цукром.
- Додати сир.
- Перемішана з розпушувачем борошно додається в отриману масу.
- Формуються маленькі кульки, які слід обволікати в борошні і викласти на деко, попередньо змащений маслом.
- Помістити деко в розігріту до 180 ° духовку. Випікати 13-17 хвилин. Зубочисткою або ножем перевіряти готовність.
Особливо серед бажаючих схуднути користуються популярністю пластівці з молоком на сніданок. Секрет цього продукту в тому, що солодкуватий смак зерен сприяє перебивання тяги до цукерок, шоколаду та інших калорійним солодощів. Цей продукт відрізняється високим глікемічним індексом.
Але пластівці не всім приносять користь. Не варто їх вживати страждають карієсом і при виникненні алергічних реакцій. При виборі пластівців варто звернути увагу на термін придатності і склад.
Для приготування так званого сухого сніданку у вигляді пластівців з молоком потрібно:
- 100 г пластівців - кукурудзяних або вівсяних за смаком;
- молока - 1 склянка;
- полуниця, персик, мандарин, яблуко - за смаком;
- горіхи, курага - за смаком.
приготування
- У глибоку тарілку висипати пластівці.
- Додати підготовлені фрукти.
- Залити все холодним молоком.
Увага! Часто такі сніданки вживати не варто, адже вони сповнені легкозасвоюваними вуглеводами, які роблять страву дуже калорійним.
Поради дієтологів
Вершкове масло натщесерце радять для ослаблення шлунка. Якщо спостерігається застарілий хронічний кашель, то прийом вершкового масла по 1 столовій ложці на голодний шлунок щодня сприяє полегшенню. Також цей продукт вживається в якості протиотрути в народній медицині. Для цього змішують масло з мигдалем і цукром в пропорції відповідно - 5: 1: 1.
Як ніхто інший, дієтологи підтвердять, на скільки корисна сметана натщесерце. Вони виділяють корисні якості цього продукту, які сприятливо впливають на секреторну діяльність шлунка. Сметана - це кисломолочний продукт, який легко засвоюється організмом у випадках боротьби з колітом в кишечнику і виразкою. Після дозрівання і сквашування організм насичується компонентами, які швидко засвоюються.
Ряжанка на сніданок приносить користь як для бажаючих схуднути, так і при захворюваннях печінки, атеросклерозу, проблеми з жовчним міхуром, гіпертонії. Ряжанка натщесерце сприяє поліпшенню травлення і імунної системи, допомагає в організмі розчинитися жиророзчинних вітамінів.
Вживаючи йогурт вранці натщесерце, організм отримує необхідний запас енергії, без перевантаження його важкою їжею. Травний процес активізується, підтримується тонус і забезпечується відмінне самопочуття на цілий день.
Кисле молоко натщесерце виступає не тільки як корисний живильного продукту, але працює як антипохмільний засіб. Після важкого вечора ранковий сніданок з кислого молока приведе людину до тями за 10 хвилин. Вживаючи кисле молоко постійно, сповільнюється процес старіння людського організму.
При відсутності алергічних реакцій у людини на молочні продукти, вживання різних їх видів приносить організму тільки користь, збагачуючи його корисними елементами.