Корисні властивості сироватки, абсолютно незаслужено забуті в наші дні, надзвичайно цінувалися за часів молодості наших бабусь і дідусів. Даний молочний продукт містить велику кількість корисних речовин, в тому числі амінокислоти, мікроелементи, сіль, калій, кальцій, фосфор, магній. Безліч вітамінів говорить про надзвичайну цінність сироватки. Вітаміни групи B. A, C, E, біотин, холін, нікотинова кислота - все це підтверджує її корисність.
При щоденному вживанні в їжу молочної сироватки ви отримаєте не тільки задоволення, але і велику користь. Цей продукт запобігає процес бродіння в кишечнику і нормалізує життєдіяльність кишкової флори, що дуже важливо, так як одним з найпоширеніших захворювань сучасності є дисбактеріоз.
Сироватка ефективно впливає на гнильні процеси кишечника, усуває газоутворення. Вона дуже корисна для людей, які прагнуть позбутися від зайвих кілограмів. Молочна сироватка значно покращує роботу печінки, сприяє виведенню з організму людини токсинів і шлаків, позитивно впливає на стан нервової системи після трудового дня. Помічено, що при щовечора вживанні склянки сироватки поліпшується якість сну.
Включення молочної сироватки в раціон харчування дозволить провести своєрідну профілактику безлічі захворювань. Вона особливо підходить для людей похилого віку та тих, хто веде малорухливий спосіб життя. При вивченні її корисних властивостей було відзначено, що всього три грами сироватки, що надійшла в організм людини, припиняють вироблення гормонів стресу. Молочна сироватка містить гормон радості і задоволення - серотонін.
Застосовується вона і в кулінарії. Говорити про прекрасних оладки і млинці, приготованих на основі даного продукту, взагалі не варто - про це, напевно, відомо всім. Тепер сироватку застосовують для приготування окрошки. Існує навіть окремий продукт - «сироватка для приготування окрошки». Багато хто любить окрошку на основі молочної сироватки навіть більше, ніж окрошку на квасі. Найбільш дбайливі господині для поліпшення смаку борщів і різноманітних соусів неодмінно додають її в свої страви. При такому підході не тільки поліпшується смак страв, але і використовуються корисні властивості сироватки.
Застосовують молочну сироватку і в домашній косметології. Їй підвладні багато шкірні захворювання. При жирній шкірі обличчя, схильної до вугрового висипу, корисно застосовувати молочну сироватку для щоденного вмивання. Людям, схильним до різноманітних алергічних реакцій, теж рекомендується її використання. Сироватки допоможе впоратися з діатезом у маленьких дітей. псоріаз, нейродерміт, демодекозом. Її застосовують жінки, у яких є проблеми зі статевими органами, такими як ерозія шийки матки, молочниця, порушення мікрофлори вагіни, генітальний герпес.