Звичайно небезпечно. Не їжте її і не ловіть. А то як на річку не приїдеш, рибалок більше ніж риби в річці. Так що кінчайте це заняття. Річкова риба шкідлива і нічого її є і ловити. Мені більше дістанеться. Я швидше морську з магазину, особливо нарізану на підкладці, тобто не буду. Чим з річки, яку сам зловив. Отримати харчове отруєння від риби з супермаркету шансів більше, ніж заразитися глистами від річкової. Будь-який продукт потрібно вміти правильно приготувати. І риба не виняток.
Річкову рибу їсти безпечно, якщо вона не заражена гельмінтами, а це легко дізнатися, тому що при патрання риби їх можна побачити, а також якщо вона виловлена з екологічно чистих водойм куди не зливають відходи різні виробництва. І тому будь-яку річкову рибу краще проварювати і прожарювати гарненько, щоб шкідливі паразити загинули, а також піддавати її термічній обробці. Але не варто зациклюватися, тому що можна заразитися і рибою з магазину, яка може бути переморожено сотні разів, а річкова риба при правильній обробці цілком безпечна, та й на смак не поступається.
Звичайно небезпечно, річкові водойми майже всі заражені апісторхамі і іншими видами глистів. Але, це не говорить про те, що річкову рибу їсти не можна. Річкову рибу потрібно добре проварювати і прожарювати при приготуванні, видаляти зябра, при приготуванні юшки. Якщо засолюють рибу, правильно готуйте розсіл і добре просаливаемой. Сиру рибу (строганину, Сироїжку) не потрібно їсти навіть з стерляді і осетрини.
Більшість хвороб, які можна "зловити" від риб - це паразитичні. Кращий спосіб - хороша термообробка. Якщо варити - то не менше 30 хв. смажити - тонкими скибочками хвилин 20 - 25. Заморожування допомагає позбутися від більшості "небажаних співмешканців" в рибі тільки якщо протримати її в морозилці не менше 10-ти годин, щоб риба замерзла до кам'яної твердості