Карловарські вафлі - солодкий сувенір з Чехії
Чеські вафлі або оплатки завдяки своєму смаку дуже популярні в Чехії. Найбільшого поширення набули так звані курортні вафлі - круглі, тоненькі, хрусткі вафлі містять між шарами різні начинки. Начинка може бути ванільна, горіхова, шоколадна, фруктова, кокосова всіх не перерахуєш, в даний час використовують понад 15 начинок. Чеські вафлі виготовляють без застосування консервантів і ароматизаторів. Практично у всіх курортних містечках Ви знайдете кондитерську з невеликою пекарнею, в якій прямо у Вас на очах спечуть вафлі для Вас.
Карловарські вафлі, найвідоміші з чеських вафель, мають багатовікову історію починається в 18 столітті. У ті часи в Карлових Варах вафлі пекли вдома і продавали відвідувачам курорту. Завдяки використанню мінеральної води вафлі мають лікувальний ефект і є ласощами для тих хто повинен дотримуватися дієти. В даний час Карловарські вафлі можуть випікатися тільки в Чехії з використанням мінеральної води з джерел Карлових Вар.
Якщо Ви хочете приготувати вдома карловарські вафлі за старовинним рецептом, то для Вас цей рецепт:
В 200гр. цукру додайте 200гр. товчених горіхів, а ще краще мигдаль і трохи ванілі. Приготуйте тісто: 1 літр молока, 300 грам борошна і 2 жовтки. Гарячу форму для випікання вафель змастіть маслом, посипте горіхами з цукром і залийте тісто. Закрийте форму і випікайте з обох сторін. Смачного.
Лікування в Карлових Варах, Маріанські Лазні, в Яхімове, Подебрадах, Франтішкових Лазнях зі знижкою 30%, платите безпосередньо по приїзду в санаторій.