Горобина червона - плодове дерево, що росте по всій території Європи, Азії та Північної Америки. Латинська назва Sorbus горобина придбала від кельтського sorb - гіркий. Оранжево-червоні грона її плодів втрачають свою природну гіркоту після перших заморозків. Тоді настає час їх збору. Крім ягід, в лікувальних цілях використовуються і листя, і кора. Листя краще збирати в період цвітіння, кору - ранньою весною, коли починається рух соку.
Сфера використання плодів горобини безмежна. Щоб цілий рік мати під рукою чудове сировину для профілактики і лікування багатьох недуг, пізньої осені горобину слід заготовити про запас. Існує кілька основних способів заготовки ягід.
Відмінним пристосуванням для сушіння горобини є електрична сушарка, але можна висушити плоди на деку при мінімальних температурах духової шафи з відкритими дверцятами. Можна скористатися і сушкою на відкритому повітрі. В цьому випадку чисті ягоди викладаються в один шар на папері або тканини і в процесі сушіння періодично перемішуються, щоб уникнути заплесневенія. Після висихання ягоди зберігаються 2 роки в дерев'яній або скляній тарі під кришкою.
перетерта горобина
Червону горобину слід вимити, відокремити ягоди від плодоніжок і пропустити через м'ясорубку. Потім змішати з рівною кількістю цукру, розкласти по банках і зберігати в холодильнику.
Горобиновий сік
Традиційно віджимається за допомогою соковижималки, потім розливається по банках, стерилізується і закупорюється. Зберігати його слід в темному, прохолодному місці. Такий сік не простоїть довго, але можна скористатися й іншим рецептом заготовки. Перебрані і промиті ягоди бланшувати в окропі 2-3 хвилини, а потім протерти або віджати за допомогою соковижималки. Окремо приготувати цукровий сироп в пропорції 200 г цукру на 1 л води. Протерту масу з'єднати з сиропом, довести до 80-90 градусів, не допускаючи кипіння, розлити в попередньо стерилізовану тару і закупорити. Заготовлений таким чином сік червоної горобини простоїть весь холодний сезон, хоч і втратить при консервації невелику частину корисних речовин.
У міжсезоння, коли імунітет ослаблений і загострюються хронічні недуги, в зеленій аптечці завжди повинна бути червона горобина: користь і шкода її багатого складу визначаються індивідуально для кожного випадку.
Цінність складу і корисні властивості
Такий великий склад не може бути обійдений народною медициною. Важко знайти недуга, лікуванню якого не сприяли б горобинова плоди.
- Сік горобини - чудовий засіб відновлення сил і вітамінізації організму при сезонних авітамінозах, зниженому гемоглобіні і занепаді сил. Якщо заготовлені сушені плоди, то можна запарити столову ложку в 0,5 л окропу і настояти трохи в термосі, а після охолодження додати мед. Цей вітамінізований напій здатний відновити імунітет і підвищити опірність організму.
- Горобиновий чай допоможе і при розладах кишечника. Його можна вживати по чашці три рази в день.
- Корисний сік горобини при гастритах з низькою кислотністю і захворюваннях жовчного міхура. Вживати його слід по 1 ч.л. перед кожним прийом їжі.
- Як проносне, а також для очищення кишечника тричі на день перед їжею слід прийняти 50 мл горобинового соку, можна з додаванням меду, або 1 ст. л. перетертих з цукром ягід.
- Горобина - відмінний антисептик. Це стосується як її плодів, так і кори з листям. З соку горобини можна приготувати розчин для полоскання горла при запаленні мигдалин (1 ч. Л. Соку на склянку води), свіжим листям лікують грибкові захворювання шкіри, накладаючи їх на вогнище під пов'язку і регулярно змінюючи, а компреси з відваром кори ефективні при запальних процесах на шкірі і слизових.
- При отруєннях (в тому числі чадним газом) і токсикозах найбільш корисними виявляться свіжі ягоди. Їх слід розжовувати по кілька штук або приймати в розтертому з медом вигляді. Це не відноситься до токсикозів вагітних, для яких вживання червоної горобини неприпустимо.
- Відомі рецепти виведення червоною горобиною бородавок. Для цього на бородавку накладають просочений свіжим соком тампон і фіксують пластиром або приклеюють зріз плода. У міру вбирання соку і висихання, компрес слід міняти. Курс виведення становить не менше двох тижнів.
- Горобинові маски добре витаминизируют шкіру обличчя. Для цього в розтерті свіжі ягоди додають трохи меду або сметани, при необхідності доводячи водою до отримання кашкоподібної консистенції. Маски можна залишити на 20 хвилин, а потім змити теплою водою без мила.
Червона горобина: протипоказання
Незважаючи на винятковий набір корисних властивостей, горобина має свій список протипоказань, який не можна залишити без уваги. Тому слід бути обережним, складаючи лікувально-профілактичний комплекс, основою якого стане червона горобина: користь і шкода її повинні бути проаналізовані і зважені.
Протипоказаннями для вживання плодів горобини можуть стати: стани, що супроводжуються підвищеною кислотністю, виразкова хвороба, уповільнення і порушення струму крові, підвищена її згортання і як наслідок - тромбофлебіти, ішемічна хвороба серця, а також перенесені інфаркти та інсульти. Особливо небажано вживання червоної горобини в період вагітності, щоб уникнути її переривання, оскільки з давніх часів її ягоди вживаються як народне протизаплідний засіб. З великою обережністю слід використовувати горобину в лікувальних цілях у віковому діапазоні від 45 років.