Перший дикий часник з'являється навесні, після досягнення температури повітря 10-12 о С. Найбільш підходяща температура - 17 ° С, жарким літом його важко зустріти. Є країни, в яких він занесений до Червоної книги і де його заборонено збирати масово.
Леверда зростає в лісах, на болотах і берегах річок. Немає її тільки в Тундрі. Вирощують і в городах, особливого догляду вона не вимагає, але більшу цінність має все-таки дикоросла рослина з екологічно чистих місць.
Як вживають ведмежа цибуля?
Скинь ДВА РОЗМІРУ ЗА МІСЯЦЬ!
Формула схуднення проста - спалювати калорій більше, ніж надходить в організм. Але як цього домогтися на практиці? Виснажувати себе складними і часто небезпечними дієтами - дуже ризиковано. Витрачати багато грошей і часу на спортзал - не кожному по можливостям. Oшібкy всіх тих, що худнуть назвала Картункова: «Дівчата, худніть просто, ось рецепт: до сніданку. »
Найбільше в їжу вживають свіже листя, з них роблять м'ясні, яєчні і просто овочеві салати. Ще їх додають в супи (за 10 хв. До кінця приготування) і пироги. Використовується також черемша маринована, консервована, квашена, солона. Частина корисних речовин при правильній кулінарній обробці зберігається.
Чим корисна черемша?
- Вона дуже багата на вітамін С, тому бажано вживати її при цинзі, нестачі сил, вітамінів, поганий імунітет.
- Її антиоксидантні властивості сприяють уповільненню процесу старіння організму.
- Корисні властивості черемші благотворно впливають на імунну систему, активізуючи її. Цьому сприяє речовина алліцин, що має бактерицидну і фунгіцидну ефектом, яке і надає рослині часниковий аромат. Найбільш підходить свіжа листя, але спиртова настоянка цибулин і трави ведмежої цибулі також допомагає в боротьбі з вірусами. Її не тільки приймають всередину, але і змащують ніздрі перед походом на вулицю.
- Користь черемші полягає і в зміцненні стінок судин, запобігання утворення холестеринових бляшок.
- Корисні властивості ведмежої цибулі відомі людям здавна, її застосовували як засіб, що очищає кров. За часів середньовіччя вона допомагала справлятися навіть з такими небезпечними вірусними захворюваннями як чума, холера.
- Вона покращує апетит за рахунок посилення виділення шлункового соку. Її вживання стимулює роботу шлунково-кишкового тракту, а також очищає його від токсинів і інших шкідливих речовин. Допомагає вона і при кишкових хворобах.
- Позитивно впливає на обмін речовин.
- Траву рекомендують вживати гіпертонікам, так як вона знижує тиск.
- У разі ревматизму, радикуліту роблять компреси з настою рослини. Для його приготування 10-20 г листя заливають 1 ст. окропу і настоюють протягом 1 год.
- Сік дикого часнику, закапаний в вухо, допомагає позбутися від гнійного отиту.
- У народній медицині траву застосовують і в якості протиглистовою кошти.
- Вона благотворно впливає на роботу кровоносної системи, покращуючи функціонування серцевого м'яза.
- Бактерицидні властивості дикого часнику допомагають боротися з патогенною флорою слизової оболонки ротової порожнини. Для цього слід жувати зелений лист протягом 2-3 хв.
- Ведмежа цибуля сприятливо впливає на роботу щитовидної залози і нервової системи.
- Використовують її і в косметичних цілях. Маски, приготовані з додаванням цибулин рослини, відбілюють шкіру і очищають її від висипань і гнійників.
Кому черемша може нашкодити?
- Протипоказанням до вживання рослини є захворювання шлунково-кишкового тракту. Воно має сокогонних властивостями і може послужити причиною загострення хвороби.
- Вагітним жінкам не рекомендується вживання цієї зелені, незважаючи на її корисні властивості, так само як і годуючим мамам. Рослина має різким запахом і смаком, його речовини, потрапляючи до складу материнського молока, можуть відштовхнути немовляти. При цьому він може як ситуативно, так і повністю відмовитися від материнських грудей.
- Дикий часник є алергеном, при індивідуальній непереносимості він здатний завдати шкоди здоров'ю. Якщо ви перший раз пробуєте цей овоч, почніть з декількох листочків і простежте за реакцією організму.
- Через сильну схожість дикого часнику з конваліями слід бути надзвичайно уважними, так як листя конвалії містять отруту і завдають шкоди. Основна їхня відмінність - запах, розтерши лист черемші або понюхавши його на зрізі, можна почути яскраво виражений часниковий аромат.
- Вживати цю рослину слід помірно, не більш 10-20 листя в день. Навіть фізично здорові люди при зловживанні можуть страждати порушеннями сну, головним болем, розладом шлунка, серцевими проблемами.
- Через сечогінних властивостей ведмежа цибуля не рекомендований при ниркових хворобах.
- Було відмічено, що при вживанні цього овочу в їжу знижується тиск, тому гіпотонікам слід бути обережними, стежити за реакцією організму або зовсім виключити даний продукт з раціону.
- При ниркових, печінкових, серцевих хворобах від застосування спиртової настоянки ведмежої цибулі потрібно відмовитися і по можливості замінити її водним відваром, екстрактом.
Правильне зберігання черемші
- Свіжа зелень добре зберігається в холодильнику, зберігаючи корисні якості до 4 днів, якщо загорнути її в харчову плівку, поліетиленовий пакет.
- Можна поставити листя в ємність з водою.
- Також для зберігання можна використовувати морозилку, попередньо помивши, випивши, нарізавши листя і поклавши їх в спеціальний лоток або поліетиленовий пакет.
- Купуючи листя черемші, потрібно уважно розглянути їх. Якщо вони грубі, це свідчить про те, що їх зрізали після цвітіння. Якщо мляві - що їх зібрані давно і непридатні до вживання, так як можуть завдати шкоди.
Як правильно вибирати черемшу?
- Листя черемші повинні бути однорідного зеленого кольору без будь-яких вкраплень.
- Слід бути дуже обережними, так як дикий часник дуже схожий на конвалії, а вони отруйні і завдають шкоди людському організму.