Фітонциди, що містяться в цьому овочі, вбивають бактерії і допомагають боротися з інфекційними захворюваннями. Також вважається, що часник зміцнює серце, тонізує судини і володіє масою інших корисних свойств.Но у багатьох народів світу він зовсім не в такій пошані.
Найдавніше індійське вчення Аюрведа застерігає людей, які бажають на довгі роки зберегти міцне здоров'я і ясний розум, від вживання в їжу часнику. Багато тисячоліть тому індійські лікарі якимось чином з'ясували, що часник токсичний. У XX столітті це було підтверджено європейськими та американськими вченими.
Небезпека часнику для мозку
Часник в буквальному сенсі слова вбиває мозкові клітини, швидко припадаючи крізь гематоенцефалічний бар'єр. Також він миттєво знижує гостроту реакції в 3 рази, тому льотчикам не рекомендується перед польотами їсти їжу з гострою часниковою приправою. Та й звичайним громадянам не слід з приводу і без «лікуватися» часником, якщо немає бажання скоріше наблизити старече недоумство.
Небезпека часнику для травної системи
Речовини, що викликають печіння на мові під час поїдання часнику, точно таким же чином впливають і на ніжну слизову шлунка і кишечника. Чим більше гострої часниковою приправи, тим сильніше руйнівний вплив. В кінцевому підсумку це призводить до виразкової хвороби, а в найгіршому випадку - до перфорації (наскрізного порушення цілісності) стінок кишечника і внутрішнім крововиливом.
Роль часнику в зараженні ботулізмом
У часнику прекрасно себе почуває збудник цього серйозного захворювання - клостридії ботулізму. Такому процвітання сприяє особлива сірчиста природа часнику. Варто деякий час потримати сиру головку цього незаперечного овоча в соняшниковій олії при кімнатній температурі, як недремні клостридії ботулізму тут як тут.
Часник - найстрашніший ворог при кровотечах
Пацієнтам з кровотечами або приймаючою розріджують препарати типу Варфарина взагалі потрібно забути про часник до повного одужання. У цього овоча є антитромбоцитарні властивості, через які кровотеча може підсилитися.
Небезпека часнику для шкірних покривів
Якщо на шкірі є мікропорізи і інші ранки, не варто торкатися до часнику. Він може викликати сильне роздратування аж до опіку, а у чутливих людей - ще й алергію і погіршення стану дихальної системи. Так що з часником дійсно потрібно бути обережніше.
