Чай з ромом - це особлива назва коктейлю, який має безліч різновидів. Але перед тим, як перейти до опису кожного виду, мені б хотілося розповісти Вам трохи про чай і ром окремо. Адже і сьогодні можна зустріти людей, які п'ють ці напої практично щодня, але не знають про їх дійсне походження.
Почну з чаю, так як сам є його великим шанувальником і, чесно кажучи, п'ю його «літрами». На мій погляд, чай є єдиним напоєм, який практично ніколи не набридає, навіть якщо постійно вживати один і той же сорт. Крім того, в даний час почали виробляти чай зі всілякими смаковими відтінками, а для зручності придумали пакетики, які відразу розділені на порції. Необхідно тільки покласти його в чашку, залити кип'яченою водою і почекати пару хвилин. Зручно, дуже практично і, що найголовніше, смачно.
Пакетований чай, безперечно, дуже зручний винахід, його можна взяти з собою в дорогу, на роботу і куди-небудь ще, але все ж отримати від нього таке задоволення, яке доставляє звичний нам листовий чай, заварюється в спеціальних чайниках, просто неможливо.
Чай - це найпоширеніший напій у Росії, але саме про нього, як не дивно, ми знаємо найменше. Тому моє завдання - розповісти про цю чудову напої якомога більше, але в той же час не завантажуючи Вас непотрібної і нудною інформацією. З наукової точки зору визначення чаю звучить так: «чай - це в першу чергу напій, одержуваний шляхом заварювання, варіння або настоювання листя чайного куща, які попередньо готують спеціальним чином». Я скажу Вам простіше і зрозуміліше: чаєм називається сам лист, який використовується для приготування цього популярного напою.
Виявляється, чайний кущ - занадто вибаглива рослина, воно воліє виростати тільки в теплих кліматичних поясах з досить великою кількістю вологи. Але вода не повинна довго застоюватися біля коріння, інакше рослина загине або почне хворіти.
Окрему увагу процесу виготовлення чаю приділяти не буду, тому що на це піде дуже багато нашого дорогоцінного часу. Але можу сказати з упевненістю, що це дуже кропіткий і складний процес, що вимагає великої уваги і сил з боку фахівців, що займаються вирощуванням чаю практично все своє свідоме життя.
Тепер Ви знаєте трохи більше про чай, але це ще далеко не все. Існує безліч цікавих легенд, звичаїв і історій про чай. Саме про це я і хочу Вам розповісти.
У Росії найчастіше п'ють чорний чай, а частка споживання зеленого становить не більше 1-2 відсотків. На відміну від англійців, які люблять дуже міцний чай, росіяни вважають за краще не занадто міцний - так говорить статистика, зібрана вченими. Але я не вірю цим даним і думаю, що індивідуальні смаки і переваги у кожної людини свої, і вони досить часто змінюються, тому судити про це дуже складно.
У Росії чай п'ють як окремо від трапези, так і під час неї. Особливих правил немає, та й хто їх буде дотримуватися. Крім того, в «цивілізованих» закладах, де ще залишилася хоч якась культура, чай прийнято подавати до гарячої випічки або до солодкого кондитерському виробу. Тобто чай є прекрасною заміною десерту. Раніше воду для чаю кип'ятили в самоварі, а зараз цей легендарний раритетний апарат замінили залізним або електричним чайником.
Далі я хочу розповісти Вам про дію чаю, про його цілющі якості. Чай є складну комбінацію речовин, які надають миттєве і в цілому сприятливий вплив на організм людини. Загальна кількість хімічних сполук в його складі, виділених в кінці XX століття, становить близько 300, деякі з них ще не вивчені або не ідентифіковано, а біохімічна роль деяких з них визначена тільки в загальних рисах. Але незважаючи на це, в складі чаю не виявлено жодного шкідливого компонента. Тому можу сказати з упевненістю, що вживання чаю благотворно впливає на організм людини.
Що стосується рому, то на його характеристиці зупинятися довго не буду. Цей напій сьогодні знає вже, напевно, кожен поціновувач якісного алкоголю, але основну інформацію про нього все ж постараюся донести до Вас.
Ром - це досить міцний спиртний напій, який виготовляється шляхом зброджування і перегонки соку цукрового очерету. Після дистиляції виходить прозора рідина, а свій колір ром набуває не за рахунок барвників, а завдяки додатковій витримці в дубовій бочці. Поважають себе компанії-виробники ніколи не дозволять додати в свою продукцію ненатуральні елементи. Головні виробники якісного рому знаходяться на Карибських островах і на берегах могутньої ріки Демерра, яка протікає в Південній Африці. Основними брендами рома вважаються Bacardi, Bristol Classic Rum, Captain Morgan, Appleton Estate, Ron Varadero, Havana Club і Santiago de Cuba.
Різновидів у рома величезна кількість, і всі вони по-своєму гарні. Наприклад, є світлий ром, використовують його в основному в якості основи для коктейлів. Потім темний або золотий ром, який також відмінно підходить для коктейлів і часто використовується в кулінарії. А ось пити в чистому вигляді я б порадив ром з тривалим терміном витримки, або як він ще називається - anejo. Я вважаю за краще пити такий ром в спеціальному тульпановідном келиху з додаванням невеликої кількості колотого льоду.
Деякий час я намагався знайти інформацію про походження назви цього алкогольного напою, але однозначної відповіді так і не отримав. Ходить безліч легенд і припущень. Наприклад, багато вчених вважають, що ім'я цього благородного напою походить від слова «rumbullion», що в перекладі на російську означає «великий шум» або «гам». Але який зв'язок вчені знайшли між цими двома словами, я так і не зрозумів. І мені здається, що це не може бути вірним припущенням. Інші вважають, що ім'я «ром» походить від назви великих келихів rummers, які використовувалися голландськими моряками. Цей варіант мені здається більш вдалим, так як тут є хоч якийсь сенс.
Незалежно від початкового походження, назва стало загальноприйнятим в травні 1657 року, коли Генеральна рада Массачусетса міська рада повністю заборонила продаж і виробництво міцного алкоголю під назвою ром.
Що стосується коктейлю чай з ромом, то я знайшов кілька варіантів його приготування.
Наприклад, є літній варіант - холодний чай з ромом. Такий напій чудово підійде в спекотний літній день, він не тільки чудово втамує спрагу, але також додасть енергії, сил і підніме настрій.
Напевно Ви зацікавилися цим коктейлем, так як наближається літо, а в період відпустки можна зустрітися зі старими друзями і знайомими. Тоді Ви зможете здивувати їх таким дивовижним напоєм і подарувати їм трохи сонячного настрою. Тим більше приготувати цей коктейль зовсім не так вже й складно, як здається на перший погляд. Необхідно тільки запам'ятати одне просте правило - тоді Ви зможете приготувати його самі. Його необхідно заварити в окропі і тільки потім охолодити за допомогою льоду або холодильника.
Отже, необхідно для початку відшукати на полицях велику ємність і наповнити її доверху колотим льодом. Сюди ми будемо виливати готовий коктейль для того, щоб гарненько охолодити його. Потім беремо лимон і нарізаємо його на тонкі часточки і заливаємо холодною кип'яченою водою. Отриману суміш переміщаємо в заздалегідь приготовлену ємність, наповнену льодом. Сюди ж переливаємо чайну заварку і ретельно збовтувати вийшла рідина. Зелений чай найкраще підійде для цього коктейлю: він додасть цікавий колір і чудовий смак напою. Ром наливати відразу не варто. Найкраще додати його в коктейль перед подачею на стіл. Прикрасити напій можна листочками свіжої м'яти, яка виділить сік і додасть чудові смакові відтінки.
Існує й інший варіант коктейлю чай з ромом. Його найприємніше пити для того, щоб зігрітися і розслабитися біля каміна в холодний зимовий день.
Мені здається, реальні приклади з життя запам'ятовуються найкраще, тому розповім, як одного разу я сам приготував цей коктейль. Спочатку я заварив чай стандартної фортеці і додав в нього приблизно 25 мілілітрів мого улюбленого рому з хорошою витримкою. Для того, щоб надати напою більш привабливий і незвичайний смак, я вирішив додати в келих дрібно нарізане яблуко, щіпку меленої кориці і листочок м'яти. Мало не забув про цукор, його теж необхідно покласти в келих, а потім слід все ретельно переміщати. Крім того, чай для цього коктейлю можна взяти абсолютно будь-який, але ось пакетований не бажано. Він не дасть такого дивовижного смаку, як якісна заварка.
Всі інгредієнти цих двох коктейлів додаються за смаком, чітких меж і строгих правил немає, тому експериментуйте. Бажаю удачі і приємного відпочинку!