Калина здавна була символом любові, невинності, щастя в родині, вважалася навіть оберегом від пристріту, псування, нечистої сили. Вживалася вона і для лікування застуди та підвищеного тиску. Зараз рослина застосовується в народній та офіційній медицині, косметології, харчовій промисловості. Дуже широкий спектр її використання і користі. Нехай подобається вона далеко не всім за свій кисло-гіркий смак, але все ж чай з калини - це зцілює засіб при багатьох захворюваннях. І для того, щоб епідемії обійшли стороною треба запастися на зиму цієї чудодійної ягодою.
заготівля ягоди
Чай можна робити з усіх частин рослини, всі вони володіють чималою користю. Тому заготовлювати слід не тільки ягоди, але якщо є можливість і кору, листя, коріння, квітки. Плоди зберігаються всього півроку, кора придатна до використання протягом чотирьох років, решта частини строку не мають.
Як правильно зробити калиновий заготовку
- Плоди знімаються спільно з плодоніжкою, не в окремо, а всім парасолькою.
- Тепер треба відокремити кожну ягідку від гілки. Тут потрібна акуратність, щоб не пошкодити, тому що після заморозка калина стає м'якою.
- Обережно промити плоди.
- Викласти їх для просушування на спеціально заготовлену тканину або рушник.
- Потім потовкти ягоди з цукром в однакових пропорціях або пропустити через м'ясорубку.
- Покласти масу в попередньо простерилізовані баночки.
- Зберігати в прохолодному місці.
Від гіркоти можна позбутися шляхом приміщення плодів на 5 хвилин в окріп.
Ще ягоди можна висушити або заморозити. Для сушіння плоди з плодоніжки не знімає, а прямо в такому стані промиваються, висушуються природним шляхом, а після поміщаються або в духовку (при температурі, що не перевищує 60 градусів), або на піч. Для заморожування калина відділяється від гілочок, промивається, сушиться, складається в контейнер і тоді вже йде на заморозку.
Читайте також: Що очищає чай
Як би ягоди чагарнику не зберігалися, чай з них буде однаково корисний.
Цілющі властивості калинового чаю
Всі вітаміни і корисні елементи, що містяться в рослині можна отримати, якщо пити чай з калиною. Він має таку ж силу зцілювати, як і сама ягода і інші частини чагарника.
- Калиновий настій - сильне протизастудний засіб.
- Напій з ягід має антибактеріальну дію.
- Він є антиоксидантом, легко «випроваджує» отруйні речовини.
- Відвар з ягід - природний антисептик.
- Чай з кори чагарнику здатний зупинити кровотечі, наприклад, післяпологові. Якщо йде кров з носа, то змочивши в цьому настої ватний тампон і помістивши його в ніс можна швидко зупинити кровотечу. До речі, таким же дією володіє і напій з плодів.
- Лікувальний чай з квіток - засіб від застуди та бронхіту. Добре допомагає при кашлі.
- Корінь теж найсильніший антисептик, настоями з нього промивають гнійні рани.
- Напій, зроблений на основі кореня калини, застосовується при безсонні.
- З давніх-давен калиновий чай лікує не тільки тіло, а й душу, позбавляючи при регулярному вживанні від депресії.
Звичайно, щоб отримати від калинового напою максимум користі, треба вміти його правильно готувати.
Чай з калиною - рецепти
- Розтерти десертну ложку ягід (в будь-якому вигляді: сухих, свіжих, заморожених, можна взяти перетертих з цукром), залити 250 мл окропу. Укутати чай і відставити на 4 години, пити по півсклянки, перед тим як їсти. Такий напій - відмінні ліки при застуді, спазмах судин і якщо пустує артеріальний тиск. Посиливши настій корою (береться стільки ж, скільки і ягід) можна пити і полоскати горло при ангіні та інших захворюваннях в цій області.
- Дві великі ложки перетертих ягід змішати з 200 мл окропу, настояти кілька годин, додати 20-25 мл меду. Такий чай зміцнить імунітет, наситить вітамінами і корисними елементами організм.
- За жмені сушеної калини і шипшини покласти в термос, залити півлітра окропу, настоювати 2 години. Позбавляє від застуди і всіх побічних явищ з нею пов'язаних: слабкості, температури і т. Д. Відмінний вітамінний удар по хвороби.
- Від бронхіту, грипу і при будь-якому вигляді кашлю можна приготувати такий чай: 2-3 великих ложки калинових квіток і трохи ягід залити літром води і поставити на повільний вогонь на чверть години. Після того як напій охолоне наточити в нього 200 мл меду і ретельно перемішати. Пити маленькими дозами.
Читайте також: Трав'яні чаї
У напою з калини є обмеження до вживання.
Протипоказання
Не можна пити калиновий чай:
- при хронічних захворюваннях шлунково-кишкового тракту;
- гіпотонії;
- тромбозі;
- алергії на компоненти;
- вагітності (може почати скорочення матки);
- каменях в сечовому міхурі.
Якщо знати міру і зазначені обмеження, то калина в будинку не тільки захистить від нечистої сили, а й врятує від багатьох захворювань.
Рекомендуємо прочитати:
