Зрозуміло, достоїнств чаю в пакетиках багато: його досить зручно заварювати, немає ніяких проблем з дозуванням - вистачає двох грамів для того, щоб отримати ароматний і міцний напій. Тим більше, заварюється він набагато швидше і простіше свого листового побратима, оскільки для виробництва його використовують «Фаннінгс» - дрібні чаїнки, одержувані подрібненням чайного листа.
Дрібні чаїнки такого чаю мають і велику площу контакту з окропом, тому смак чаю з «Фаннінгс» ароматні: чим дрібніше розмір чаїнок, тим швидше екстрактивні речовини з них переходять в напій.
Мінусів у пакетованого чаю досить, і вони досить істотні. Основний недолік - вартість. Чай пакетований трохи дорожче листового, оскільки в ціну закладені витрати на упаковку (сам чайний пакетик, ярличок, мотузочку і т. Д.) Звичайно, з вигляду коробки цього не скажеш, але якщо перерахувати чай пакетований на вагу, то він однозначно дорожче листового.
На жаль, чай з пакетиків не може зрівнятися з цілющими властивостями, які притаманні листовому чаю. Вся справа в тому, що при зіткненні з повітрям в процесі подрібнення, «Фаннінгс» окислюються і втрачають деяку частину корисних елементів.
Відмінності в смакових якостях чаю пакетованого і листового, зрозуміло, є, але вони досить тонкі, помітити їх під силу швидше фахівця-дегустатору.
Чай пакетований дійсно втрачає свій смак і аромат, оскільки папір поглинає деякі речовини, проте, настоявшись 3-4 хвилини, різниці ви вже не відчуєте. Папір від пакетика дає присмак, але він ледь помітний в чаї без цукру, в солодкому чаї - тим більше. Крім того, експерти стверджують, що чай пакетований містить ароматизатори та барвники. Найбільше подібної «хімії» у фруктових і квіткових чаях.
Користь зеленого чаю в пакетиках теж спірна. Треба сказати, що багато людей цінують його нема за особливі смакові якості і аромат, а саме за його цілющі властивості. Чи варто тоді говорити про користь пакетованого зеленого чаю, якщо ми часом купуємо «кота в мішку». В пакетик НЕ заглянеш, вірніше, нікому в голову таке не приходить - поцікавитися, чим він наповнений. А там - все ті ж ароматизатори, барвники і наповнювачі. Якщо п'єте зелений чай в оздоровчих цілях - купуйте його листову різновид.
Кілька порад від знавців. Чай не корисний, а навіть шкідливий, якщо:
- Чай вчорашній або простояв понад п'ять годин після заварювання
- Занадто гарячий
- Заварений багаторазово
- Занадто довго настояний
- Занадто міцний
- Не годиться чай для запивання їм ліків
І останнє: інформація, що чай пакетований виробляють з суміші відходів від чаю листового, не підтвердилася. У пакетики не кладуть відходи чайного виробництва. Лист дійсно в них невеликий, проте, якість відповідає заявленому сорту. А як же ароматизатори та барвники, запитаєте Ви? В межах допустимих норм.