чай масала

Масала - що це таке? що таке чай зі спеціями? давайте детально про це дізнаємося. В Індії кожна суміш з прянощів (спецій) матиме назву масала.

До нашого часу не збереглося достовірної інформації про масала чай. Його почали вживати багато років тому, тому масала можна вважати дуже давнім. Згідно інформаційних джерел, азіатські правителі першими оцінили цей чайний напій. Кожен листочок чайного куща збирають вручну. Якісними вважаються листя, які ростуть на самих верхівках кущів.
Використовували чудодійний чай, як зміцнюючий, що очищає й тонізуючий напій. Класичний рецепт приготування цього чайного напою грунтувався на молоці з додаванням різних спецій. Щоб він приносив користь для організму, його подавали зранку в холодному або гарячому вигляді. Раніше чорний чай не входив до складу цього пряного настою. Склад чаю може бути різним, залежно від смаку кожної людини.
Існує традиційний масала склад, він складається з: анісу, кардамону, гвоздики, імбиру, кориці, мускатного горіха, бадьяна, чорного перцю. Давайте визначимо, яка користь для організму від вживання цього чаю, який масала чай рецепт?

Користь масала чаю

Чай бадьорить і знімає сонливість. В організмі відбувається активний обмін речовин із - за наявності спецій. Ви отримаєте заряд енергії на весь день, випивши з ранку чашечку масала ти.
Активізує роботу травлення. Кориця полегшує переварювання їжі, підсилює моторику і перистальтику кишечника. Правильно приготовлений свіжий чай допомагає при частих проносах і при підвищеному газоутворення.
Правильно зварений чай, нормалізує кровообіг і очищає кров. Гвоздика має на організм бактерицидну, ранозагоювальну і глистогінний дію. Також вона добре очищає кров від токсинів. Завдяки цим процесам, особа набуває свіжий рум'янець, а дихання відновлюється.
Наявність імбиру в складі напою нормалізує роботу мозку. Імбир добре розріджує кров, і посилює кровотік. Тому мозок насичується киснем, поліпшуються розумові здібності і розвивається хороша пам'ять. Також імбир відомий своїм протизапальним і противірусну дію.
Корисні властивості молока дуже великі. Воно багате на жири, білки і мінерали. Молоко зміцнює кістки, допомагає при захворюваннях шлунково - кишкового тракту. Приготувати чай масала можна і дітям. Тому що він позитивно впливає на розвиток інтелекту.
Масала індійська містить в своєму складі аніс. Його корисні властивості допомагають в лікуванні астми, кашлю і ангіни.
Наявність чорного перцю в чаї сприятливо діє на шлунок. Перець має потужну бактерицидну впливом на організм. Нижче ми розповімо, як правильно заварювати справжній Массан.

Читайте також: Як приготувати анісовий чай

В Індії, чай має особливу популярність, його люблять дорослі і діти. Рецепт приготування чаю масала в кожній родині різний. Він передається з покоління в покоління, але існує основний масала склад, який входить в молочний напій:
Молоко. Є основним складовим компонентом чаю. Краще брати натуральне коров'яче. Тоді організм збагатитися багатьма елементами, корисними для здоров'я людини. Жирність і пропорції молока до води можуть бути 1: 4.

Чорний чай. Найкраще приготувати напій з чорного сорти чаю. Тоді заварений настій виходить більш смачним і ароматним. Підійде цейлонський крупнолистовий чай.
Підсолоджувач. Цукор не підходить до цього напою, тому рекомендують використовувати натуральний мед. Також підійде пальмовий або коричневий цукор, але, якщо таких не вдалося відшукати, спробуйте покласти згущене молоко.
Спеції. Обов'язкові для приготування чайного напою. Молоко розкриває смак і ароматний букет спецій. Часто, індійці прянощі проварюють перед додаванням до відвару. Давайте дізнаємося, які бувають методи приготування і рецепти чаю масала, як його пити для схуднення.
Зараз цей сорт чаю доступний всім, його можна придбати в супермаркеті, на ринку і замовити поштою. У його складі вже присутні потрібні компоненти, слід просто змішати їх з молоком і заварити. У нас можна придбати басілур Массан чай, в який входить ароматична суміш натуральних прянощів, виготовлений компанією Базілур. Методика приготування молочного чаю масала буває різною. Щоб приготувати самостійно чай масала, вам буде корисний наступний рецепт чаю масала.

основний рецепт

Щоб удвох насолодитися чаюванням, вам буде потрібно:

гаряче молоко 200 мілілітрів;
чорний крупнолистовий чай 50 грам;
корінь імбиру 2 великих ложки;
зерна кардамону 5 штук;
чорний перець 5 грам;
½ палички кориці;
мед.

Як приготувати індійський чай масала. Візьміть каструлю і промийте її водою. Подрібніть добре все спеції. Перемішайте їх з чайним листям і покладіть все в ємність, поставте на плиту. У суміш налийте половину склянки води. Коли суміш почне кипіти, налийте молоко і покладіть мед. Коли ви помітите насичено молочно-разовий колір чаю, приберіть каструлю з плити. Накрийте її рушником на 5 хвилин. Цей спосіб приготування наділить настій усіма корисними властивостями.
На фото представлений готовий чай:

Рецепт масала чаю

Вам буде потрібно приправи: паличка кориці розміром 2 сантиметри, чорний чай, перець горошком, імбир і кардамон.
Необхідна змішувати спеції і все подрібнити до порошкового стану.
Порошок спецій змішайте з чаєм і залийте водою. Надішліть суміш в каструлю і ставте на вогонь. Проваріть пару хвилин, періодично помішуючи.
Влийте молоко і закип'ятіть. Покладіть мед за смаком і нехай покипить ще хвилинку.
Процідіть відвар, розлийте по чашках гарячим і насолоджуйтеся його неповторним смаком.

Читайте також: Чай з коньяком - напій аристократів

способи заварювання

Існує кілька способів приготування лікувального масала, щоб збагатити напій усіма корисними властивостями.

перший спосіб

Воду з прянощами потрібно прогріти в металевій ємності.
Цукор, чай і молоко покладіть, коли вода закипить.
Далі потрібно відкрити кришку каструлі і варити на повільному вогні. Так суміш повинна прокипіти кілька хвилин.
Через 5 хвилин, вогонь відключають, проціджують і розливають в чашки.

другий спосіб

Чай заварюють звичайним способом і кип'ятять.
При появі чайного аромату, каструльку знімають з вогню.
В окремій ємності кип'ятять воду.
У цю гарячу воду вливають настій чаю і додають подрібнені спеції.
Суміш прибирають з вогню.
У готовий проціджений напій додають мед і молоко. Подають гарячим.

Рецепт чаю для схуднення

Молочний напій набув великої популярності серед жінок, схильних до повноти. Використовуйте цей рецепт для схуднення, він добре насичує і позбавляє від відчуття голоду.
Щоб оздоровитися і для схуднення і зваріть такий настій. Для приготування чаю, візьміть мелений імбир, гвоздику, корицю, чорний мелений перець, молоко, воду і чорний чай.

Залийте прянощі однією склянкою води і проваріть одну хвилину.
Влийте в суміш молоко і варіть ще кілька хвилин.
Насипте столову ложку чорного чаю і перемішайте.
Вимкніть вогонь і настоюйте 5 хвилин, перемішайте і покладіть столову ложку меду. Лікувальний відвар для схуднення готовий.

Незважаючи на простий склад чаю, напій виходить дуже поживний. Одна порція замінює цілий прийом їжі і їсти після прийому настою не хочеться. Цей чай не приносить шкоди організму, тому не має протипоказань.
Приємного чаювання.

Поділитися з друзями: