Чай чорний, чай зелений ... Напої краси і довголіття
Чай чорний або зелений?
Жоден обід не закінчується без чашечки ароматного чаю ... Який це буде чай, чорний або зелений - ви вибираєте на свій смак. Вони відрізняються смаковими букетами, добавками, ароматом.
Крім того, і чорний, і зелений чаї мають однакове, так би мовити, походження - це листя одного і того ж чагарнику. Однак, завдяки обробці, вони мають різний «кінцевий» колір і смак. Цікаво, що в світовій торгівлі чаєм, більше 90 відсотків припадає на чорний чай.
Технологія обробки свіжозібраного листя чаю полягає в наступному:
Чай чорний або зелений - це популярний у багатьох країнах, смачний і корисний напій. У ньому гармонійно поєднується велика кількість різноманітних хімічних сполук. Виявлені в складі чаю близько 300 різних біологічно активних речовин, впливають на багато біохімічні та фізіологічні властивості організму.
Уже згадуваний кофеїн, має тонізуючу дію на нервову систему, підвищує розумову і фізичну працездатність, активізує головний мозок, в результаті, пропадає головний біль, пов'язаний зі спазмами судин голови. Що міститься в чаї теобромін робить позитивний вплив при гіпертонічній хворобі, атеросклерозі, стенокардії та як сечогінний засіб. Препарати чаю рекомендуються при капілярних крововиливах і трофічних виразках. Чай, більшою мірою, зелений, має виражену антимікробну дію і в певній концентрації здатний протистояти навіть дизентерійної палички. Прийом чаю, особливо чорного, знімає відчуття болю і зменшує здуття живота, нормалізує роботу кишечника, уповільнює всмоктування холестерину.
В цілому, вчені вже довели, що користь приносять організму і чорний, і зелений чай. І в тому, і в іншому вигляді містяться катехіни, теарубігіни, теофлавіни, флавоноли - поліфеноли, що входять до складу антиоксидантів. Для чаю характерна наявність великої кількості фітонцидів, в ньому виявлено 17 видів амінокислот, велика кількість вітамінів: А, В1, В2, Р, РР, К, С, пантотенова кислота, більше 30 видів поліфенольних сполук.
Зелений чай
Щоденне вживання 2-3 чашок ароматного напою зменшує рівень цукру і холестерину в крові, можливість розвитку онкологічних захворювань, ліквідує хвороботворні бактерії, стрептокок, віруси, а також покращує роботу майже всіх систем організму і, що найважливіше, відсуває його старіння.
Відомо, що китайці вважають зелений чай мало не панацеєю при будь-якому захворюванні, а в косметичних цілях його екстракт є основою для багатьох антивікових, що живлять і тонізуючих засобів. Приймати цей еліксир рекомендується без цукру, молока і інших добавок. Єдине, що «посилить» його властивості - це мед.
Чорний чай
За змістом корисних речовин - антиоксидантів - чорний чай поступається зеленому, проте його властивості також чудові. Зокрема, чорний чай показаний гіпотонікам як засіб, що володіє всіма корисними речовинами зеленого чаю, але не знижує тонус судин. Відомо, що під впливом теоброміну, вітаміну С і теофіліну тонус судин знижується, тому зелений чай і показаний гіпертонікам. Однак під впливом вітаміну Р і катехінів, які в чорному чаї «працюють» по-особливому, судинорозширювальний ефект не виникає, тому гіпотонікам можуть спокійно пити чорний чай.
Крім цього, чорний чай є дренажує речовиною, що знищує відкладення жиру в організмі, що стимулює підвищення захисних властивостей імунітету, знижує рівень холестерину, усуває головний біль, що, до слова, показано вагітним, а також він активізує роботу мозку і заспокоює нерви. Необхідно відзначити, що за вмістом вітамінів В1 і РР чорний чай значно перевершує зелений.
Чи є негативні фактори вживання чаю?
Безумовно, навіть такий нешкідливий, на перший погляд, напій, як чай, має протипоказання. Наприклад, вагітним жінкам і годуючим не можна пити міцно заварені напої, так як частина кофеїну передається маляті. Віддайте перевагу слабо заварений, розведений молоком, який ще й збільшує лактацію. Крім цього, міцний чай не рекомендується пити перед сном, так як він виробляє збудливу дію на організм, не слід його пити страждають печією, хворим на гіпертиреоз, язвенникам, і тим, хто страждає від гастриту. Якщо ви любите чай, пийте його після їди, не на голодний шлунок, і розводите заварку водою, щоб чаю в напої була мінімальна концентрація.
Незалежно від того, який ви п'єте чай, чорний або зелений - його непомірний багаторазовий прийом протягом дня може спровокувати розлад роботи нервової системи, порушення сну, перевтома, виснаження організму, і супутні проблеми. Багато хто вважає чай легким напоєм, проте велика кількість кофеїну не корисно для організму, тому, якщо ви протягом дня відчуваєте спрагу, чергуйте чаювання з прийомом звичайної простої негазованої води.
І, на закінчення, враховуючи, що наступають літні, спекотні дні, пропоную рецептнародного кошти при сонячних опіках, набряках і почервонінні шкіри.
Візьміть 1 чайну ложку зеленого чаю і залийте склянкою окропу. Дайте настоятися 15-20 хвилин, потім процідіть і охолодіть. Змочіть в отриманому відварі марлеву серветку і накладіть на обпалені ділянки шкіри. Міняйте примочку через кожні півгодини-годину, поки не відчуєте полегшення.
Також на цю тему можна почитати
Чай це явище в нашому житті, я останнім часом захопилася іван-чаєм, це щось скажу я Вам!
Про користь зеленого чаю сперечатися ніхто не буде, тільки не всім він подобається. Ми не завжди вживаємо ті продукти, які корисні тільки через своїх смакових пристрастей. Мені довго зелений чай не подобався тільки через колір. Багато років пили тільки чорний чай, а звички важко міняти.
Ніна, я теж раніше не любила зелений чай, і колір його мені не подобався. Я навіть спеціально купила темно-коричневу чашку, щоб його колір був більш приємним. Зате тепер я прихильниця зеленого чаю, і колір мене вже не бентежить.
Тамара, Копорський чай - це дуже цікавий продукт. У мене в планах написати про нього статтю.
Я, навпаки, зелений чай п'ю вранці, або в обід, якщо вранці п'ю цикорій, а чорний тепер п'ю дуже рідко.
Взагалі-то я кофеман, переконаний і завзятий, тільки ось здоров'я не дає насолодитися кавою в повній мірі. Тому кава тільки вранці, а протягом дня чай. Чорний чай. Чомусь смаку зеленого чаю я не розумію
Чого тільки не написано про всіх чаях, але з часом ми дізнаємося щось нове, одне слово продукт потрібний і чудовий.
Серед моїх знайомих більшість все таки віддає перевагу чорному чай.
Тетяна, вважаю Ваш питної раціон оптимальним.
Про способи заварювання і чайної церемонії хочу написати окремо
Я підсіла на зелений чай, який чоловік привіз з відрядження в Таїланд ... Наївно думала, що що зелений чай, до того ж, високогірний і у нас можна купити ... питання в вартості ... .Похоже, але не те ... Добре, що є відрядження ... . а як би я без зеленого чаю. П'ю протягом дня постійно, додаючи окріп в заварку, як вчили тайванці
Я думаю, немає такої людини в нашій країні, яка б не любила чай, і я теж не виняток.
Дійсно, корисно і те й інше. Тут вже починаються смакові переваги.
Тетяна, а я помітила ще такий факт: коли чай тільки з'являється на ринку, він хорошої якості, але через якийсь час якість знижується.
Світлана, я теж, як і Ви, любителька кави, а й чай тепер входить в число моїх напоїв. Раніше пила тільки чорний, а в останні роки полюбила і зелений.
Продукт, дійсно, чудовий! Сортів чаю існує величезна кількість, кожен може вибрати той, який йому найбільше підійде.
А я не можу зелений чай пити. Чомусь у мене починає крутитися голова після нього. Може щось не правильно роблю при заварюванні. Але начебто робила за різними рецептами заварювання і все-одно те ж саме. А може це організм такий ?!
П'ю в основному чорний чай і трав'яні. Окреме спасибі за рецепт примочок від опіків - ось куди я використовую той зелений чай, який у мене стоїть, але не п'ється)))
А я купую зелений чай тут, і теж п'ю із задоволенням. Можливо, справжній чай я просто не пробувала.