Так звані. "Ц. вино" досить поширене вУкаіни, але з кількох мільйонів відер, щорічно надходять у продаж, лише невелика кількість (близько 500 тис. Відер) йде для потреб церкви при здійсненні таїнства євхаристії, найвидатніша ж частина (до 4½ млн.) Споживається переважно середнім і нижчим верствами населення при всякого роду святах (хрестинах, весіллях та ін.), а іноді також з метою лікувальних. Поняття і якості Ц. вина в точності православною церквою не встановлені, але, по канонічним вказівкам ( "Звістка учительне") і сталому звичаю, Ц. вино повинно бути густо-червоне, солодке і достатньою фортеці; втім, в Закавказзі і в Бессарабії при богослужінні використовується над солодке, а сухе червоне вино. Само собою зрозуміло, що вироблення Ц. вина, характеристики якого відповідають наведеним вимогам, можлива, так би мовити, природним способом, у всіх наших виноробним районах, де грунтові та кліматичні умови, а так само розводяться сорти винограду придатні, взагалі, для отримання досить міцних і інтенсивно забарвлених вин. Деякі недоліки останніх, що обумовлюються несприятливими атмосферними явищами невдалих років, можуть бути виправлені застосуванням раціональних прийомів виноробства і Погрібного господарства. До числа цих прийомів слід віднести: в'ялення винограду на кущах або на солом'яних матах, згущення виноградного соку уваркою (концентрація), додавання виноградного спирту і, нарешті, пастеризація вже готового напою. В даний час на ринку поряд з доброякісним продуктом звертається безліч фальсифікатів, більш-менш майстерно підігнаних під Ц. вино нормальних властивостей. Як високих сортів в торгівлі пропонуються вина іноземного походження - кагор, рогом і Беникарло; потім зазвичай йдуть під назвою Ц. ж вина червоні вина, північного Кавказу (переважно з Кизляра) і нарешті, всякі інші бессарабські, закавказькі і кримські вина, котрі піддаються більш-менш істотним переробкам; попадається багато (особливо в глушині) і такого "Ц. вина", яке і краплі справжнього виноградного вина в собі не містить.
Енциклопедичний словник Ф.А. Брокгауза і І.А. Ефрона. - К Брокгауз-Ефрон. 1890-1907.
Дивитися що таке "Церковне вино" в інших словниках:
вино - запашне (Огарьов); зелене (Мельн. Печерський); іскрометний (Фет, Фруг); янтарно прозоре (Мінаєв) Епітети літературної російської мови. М: Постачальник двору Його Величності товариство скоропечатня А. А. Левенсон. А. Л. Зеленецький. 1913. вино ... ... Словник епітетів
Нама (вино) - Цей термін має також інші значення див. Нама (значення). Нама (грец. Νάμα) солодке червоне вино, традиційно використовується в грецьких православних храмах для таїнства Причастя. За смаковими якостями володіє схожістю з вином ... ... Вікіпедія
Торгівля - (теорія). Під Т. розуміють промислову діяльність, що має на меті долати перешкоди, що розділяють виробників і споживачів в часі і просторі. Це визначення (Ван дер Боргт) ширше загальноприйнятого, за яким Т. полягає в ... ... Енциклопедичний словник Ф.А. Брокгауза і І.А. Ефрона
Кагор - Один з виноробних «шато» в Каору Про місто см. Каор. Кагор (фр. Cahors) французьке червоне сухе вино з регіону ... Вікіпедія
кагор - а (у); м. Сорт червоного десертного виноградного вина; вино цього сорту (використовується в релігійних обрядах як церковне вино). ● За назвою р Каор (Cahors) у Франції. * * * Кагор (від назви м Каор, Франція), десертне вино, приготоване ... Енциклопедичний словник
КАГОР - (по ним. Фр. Міста, де вироблено). Сорт червоних вин; церковне вино. Словник іншомовних слів, які увійшли до складу української мови. Чудінов А.Н. 1910. КАГОР червоне, солодке і досить міцне французьке вино, яке отримало свою назву від міста ... Словник іншомовних слів української мови
Львів, князь Дмитро Петрович - в 1618 р будучи повіреним, був присланий з Сеунч до царя Михайла Феодоровічy повноважним послом, боярином і намісником московським Ф. І. Шереметєвим після укладення Деулінського договору з Польщею. Государ подарував йому за Сеунч: 40 соболів, ... ... Велика біографічна енциклопедія
Благовіщенський собор (Воронеж) - Цей термін має також інші значення див. Благовіщенський собор. Кафедральний Православний храм Благовіщенський кафедральний собор Кафедральний собор Благовіщення Пресвятої Богородиці ... Вікіпедія
кагор - а (у); м. Сорт червоного десертного виноградного вина; вино цього сорту (використовується в релігійних обрядах як церковне вино) За назвою р Каор (Cahors) у Франції ... Словник багатьох виразів
- Пригоди бравого солдата Швейка під час світової війни. Гашек Я. Образ чеського солдата в армії Австро-Угорської монархії був створений Ярославом Гашеком не відразу. У 1911 році в чеському журналі "Карикатури" були надруковані перші оповідання про солдата по імені ... Детальніше Купити за 613 руб
- Пригоди бравого солдата Швейка під час світової війни. Ярослав Гашек. Образ чеського солдата в армії Австро-Угорської монархії був створений Ярославом Гашеком не відразу. У 1911 році в чеському журналі "Карикатури" були надруковані перші оповідання про солдата по імені ... Детальніше Купити за 160 руб