Царська заливна осетрина - домашні рецепти

Спробуйте приготувати заливну осетрину і ви залишитеся в захваті від смаку настільки делікатесної страви. Для приготування заливної осетрини варто приділити пару годин часу, щоб подати дане блюдо до святкового столу. М'ясо осетра відрізняється відмінними смаковими якостями, в ньому багато корисних речовин. Готується заливна осетрина не надто важко, при бажанні навіть новачки можуть приготувати відмінне рибне блюдо.

Царська заливна осетрина - домашні рецепти

відгуки. 0 Лютого 28 голосів. 0

відгуки. 0 Квітня 18 голосів. 0

відгуки. 0 Березня 1 голосiв. 0

відгуки. 0 Лютого 20 голосів. 0

відгуки. 0 Лютого 17 голосів. 0

відгуки. 0 Лютого 10 голосів. 0

Продукти для приготування

  1. осетрина 1.5 кілограм
  2. морква 2-3 штук
  3. желатин 20 грам
  4. перець чорний горошком за смаком
  5. гвоздика 5-7 штук
  6. зелень петрушки за смаком
  7. цибуля ріпчаста 1 штук
  8. лавровий лист за смаком
  9. сіль за смаком

Час приготування страви 1 годину 20 хвилин

Царська заливна осетрина. покроковий фото рецепт приготування

Осетрину обробити, помістити в каструлю відокремлену голову і кістки, додати очищену моркву і цибулину, покласти лавровий лист і перець горошком, залити водою і варити близько півгодини.
  • Приготований бульйон процідити і назад влити в каструлю, покласти нарізану рибу і варити не більше чверті години.
  • Відварну рибу викласти в блюдо для приготування заливного.
  • Розчинити желатин у воді, дати набрякнути, потім відправити в рибний бульйон і довести до кипіння, але не кип'ятити.
  • Відварену моркву нарізати кружальцями і викласти в блюдо до риби, покласти гілочки петрушки.
  • Залити рибу приготовленим бульйоном і залишити на деякий час для охолодження.
  • Помістити блюдо з заливний рибою в холодильник на кілька годин.

  • При подачі до столу прикрасити заливну рибу маслинами, часточками лимона і зеленню петрушки.

    • Схожі статті