Бурякові котлети - прекрасний варіант для тих, хто дотримується здорового способу життя, правильно харчується, регулярно дотримується церковні посади. Але вони такі смачніше, що і любителі не зовсім здорової їжі оцінять їх по достоїнству. Перше враження, коли відкушує шматочок бурякової котлети - як ніби потрапив в далеке радянське минуле, в свій улюблений дитячий сад, де дітей годували завжди смачно і корисно. А користь від буряка всім давно відома. Роботу кровоносної і травної систем вона нормалізує, печінку і імунітет підтримає, обмін речовин поліпшить, токсини з організму допоможе вивести. Загалом, купуйте швидше такий корисний овоч і готуйте з нього котлетки.
- 2-3 середні буряка;
- 1 куряче сире яйце;
- 3-4 часникових зубчики;
- 100 г манної крупи;
- половина чайної ложки солі;
- мелений чорний перець на свій смак;
- масло рослинне для обсмажування.
1. Буряк потрібно помити і відварити. Але краще буде, якщо ви її завернёте в фольгу і запечеться в духовій шафі. Все, що є в ній корисного, при цьому збережеться. А при варінні потрібні речовини залишаються у воді, яку ми потім виливаємо. Далі буряк треба остудити, очистити від шкірки і потерти на крупній тертці.
2. У велику глибоку миску викласти буряк, додати подрібнені часникові часточки.
3. Туди ж вбити сире яйце.
До речі, також пропонуємо вам спробувати м'ясні тефтелі з буряком - дуже смачне і поживне блюдо.
4. Насипати манну крупу, сіль і перець.
5. Все добре змішати між собою.
6. З отриманого овочевого фаршу можна відразу сформувати котлетки. Або просто викладати фарш змоченою у воді ложкою в сковороду з розігрітим рослинним маслом. На середньому вогні обсмажувати котлетки по п'ять хвилин з обох сторін.
Відмінне виходить блюдо. Поєднує в собі ніжний трохи солодкуватий смак і величезну користь, гарний яскравий бордовий колір і дешевизну.
Подавати до столу бурякові котлети можна і гарячими, і холодними. Як правило, овочеві страви завжди смачніше в холодному вигляді. Можна подати такі котлетки з вареними макаронними виробами, присипаними зверху тертим сиром. Також непогано вони поєднуються з гречаною кашею і дрібно рубаною свіжою зеленню. Можна приготувати такі котлетки, поклавши в серединку по одній штучці чорносливу або по брусочки сиру Фета, це додасть пікантності в смаку. Ще подають спеціальний вершковий соус до буряковим котлет. Варіантів дуже багато. Приготуйте бурякові котлети за цим рецептом, зробіть своє меню, здивуєте рідних і гостей.
- Котлети з щуки з салом
- Апетитні котлети з капусти
- Соковиті котлети зі свинини і картоплі в пароварці
- Котлети з телятини в мультиварці
- Овочеві котлети з кабачків і картоплі з сиром
- Котлети курячі з начинкою із зеленої цибулі, яйця і шпинату
- Рибні котлети в мультиварці
- Котлети з гарбузом
