Буряк - користь і шкода для нашого здоров'я

Зараз буряк, користь і шкода якої описані нижче, - один з найпоширеніших овочів. Її їдять в сирому вигляді, варять і готують різні страви. Більш того її використовують як лікарський засіб. У стародавні часи все було трохи інакше. Спочатку люди їли листки рослини, а з кореневищ готували різні лікарські засоби. Гіппократ використовував рослина для лікування різних патологій, в тому числі запорів і цинги, а Парацельс застосовував буряк для терапії недокрів'я.

Існує легенда, згідно з якою саме завдяки вживанню овоча в їжу в середньовіччі народам Східної Європи вдалося запобігти епідемії чуми. Цікавий і той факт, що в Древній Греції буряк була таким собі символом негараздів і сварок. Якщо над кимось хотіли пожартувати або помститися, йому дарували буряк. Навіть якщо сварка виникала між подружжям, в їхній оселі над входом вивішували вінок, зроблений з листя рослини. Інакше рослина називають буряком, Бурак, мангольдом, солодким коренем, бурячок.

Ботанічна характеристика

Буряк звичайна є дворічною трав'яниста рослина сімейства амарантових, що досягає у висоту сімдесяти і більше сантиметрів. Рослина наділене м'ясистим товстим кореневищем, розгалуженим прямим борознистим стеблом, поперемінними продовгуватими або ланцетними листками, неяскравими дрібними сидячими квітками, що утворюють листяні складні колосся.

Як і коли необхідно заготовлювати рослинна сировина?

Зберігати сировину рекомендують в льохах. Можна також помістити сировину в дерев'яні ящики, пересипавши кожен шар піском або тирсою.

Буряк - користь і шкода, склад

Рослина є джерелом корисних речовин. У ньому міститься чимала кількість:

вітамінів А, В, РР;
клітковини;
аскорбінової кислоти;
глюкози;
пектинів;
вуглеводів;
сахарози;
фолієвої кислоти;
каротиноїдів;
пантотенової кислоти;
мікро- і макроелементів: марганцю, йоду, кальцію, калію, заліза, цинку, кобальту, фосфору, сірки, заліза;
тритерпенових глікозидів;
органічних кислот: щавлевої, лимонної, яблучної;
амінокислот: аргініну, бетаїну, лізину, гістидину, бетанін.

Багатющий хімічний склад наділяє рослину масою цілющих властивостей. Буряк має імуностимулюючу, загальнозміцнюючу, протиалергічну, седативну, протицинготним, судинорозширювальну, болезаспокійливу, протизапальну, послаблюючу і сечогінну дію.

Як сирої овоч, так і препарати на його основі сприяють:

зміцненню імунної системи;
нормалізації функціонування шлунково-кишкового тракту;
поліпшенню апетиту;
стимулювання моторики кишечника;
нормалізації обмінних процесів;
збільшення виробництва гемоглобіну;
нормалізації функціонування ССС;
зниження кров'яного тиску;
зміцненню стінок капілярів;
виведенню з організму токсичних речовин і шлаків;
лікуванню недокрів'я, запорів, атеросклерозу, геморою, риніту, простудних недуг, безсоння, неврозів. гіпертонічної хвороби, ран, опіків.

Користь і шкода буряків в народній медицині

➡ Малокровие: терапія соком. Візьміть одну буряк, редьку. і пару морквин. Очистіть овочі від шкірки, подрібніть і відіжміть сік за допомогою соковижималки, перемішайте. Вживайте по тридцять мілілітрів соку перед кожним присісти за стіл. Терапевтичний курс - шістдесят днів.

➡ Гіпертонічна хвороба: лікування сумішшю. Відіжміть сік з одного коренеплоду з'єднайте грам 300 соку з медом - 100 мл. Рекомендується щодня приймати по 15 мл ліки.

➡ Буряк допоможе в лікуванні ангіни. Очистіть одну невеликих розмірів буряк, промийте, подрібніть за допомогою терки. Змішайте бурякову масу - 200 грамів з оцтом, приблизно 10 мл. Відставте засіб на кілька годин. Соком, який незабаром з'явиться, обполіскуйте ротову порожнину і горло. Курс лікування - до поліпшення стану.

➡ Мастопатія: застосування цілющих компресів. Натріть на тертці один невеликий коренеплід і змішайте грам 150 подрібненої буряка з 50 грамами меду. Отриману суміш викласти на капустяний листок і прикладіть до грудей, перебінтуйте. Тривалість процедури - п'ять годин. Курс терапії повинен становити не менше тридцяти діб.

➡ Інфаркт міокарда, виразкова хвороба шлунка, рак шлунка: застосування цілющого напою. Відіжміть сік з декількох морквин, яблук і однієї великої буряка. Змішайте соки даних овочів в рівних пропорціях. Вживайте по 50 мл цього напою тричі на добу. Тривалість лікувального курсу - дев'яносто днів.

➡ Приготування ліки, що сприяє схудненню. З'єднайте в рівних кількостях сік буряка, моркви, грейпфрута. огірка, сливи і селери, перемішайте. Пийте по третині склянки кошти чотири рази протягом доби.

➡ Приготування ліки, що сприяє пригніченню печії. Відіжміть сік з буряка, селери. огірка, моркви, банана і капусти, перемішайте. Вживайте по 20 мл кошти.

➡ Риніт: терапія буряком. Візьміть один коренеплід, очистіть, промийте, відіжміть з плоду сік. З'єднайте 100 мл свіжовіджатого соку з 50 грамами меду, добре перемішайте інгредієнти. Закопуйте по три краплі кошти в кожну ніздрю тричі на день.

➡ Жовчнокам'яна хвороба: застосування сиропу. Візьміть кілька коренеплодів рослини, очистіть від шкірки, подрібніть за допомогою терки. Перекладіть бурякову суміш в емальовану каструлю. Залийте сировину водою, помістіть на піч, кип'ятіть до тих пір, поки відвар не загусне. Зніміть тару з вогню, охолодіть і профільтруйте. Вживайте по половині склянки сиропу три рази протягом доби, за півгодини до трапези.

➡ Запори: терапія буряком. Щодня вживайте варений буряк, приблизно по 150 грамів.

➡ Геморой: застосування ванночок. Залийте пару ложок висушених подрібнених листків рослини кип'яченою водою - склянкою. Наполягайте засіб протягом декількох годин. Потім перелийте складу в таз з теплою водою. Тривалість процедури - десять хвилин.

Протипоказання!

Не рекомендується вживати чистий свіжовіджатий сік буряка. Його в обов'язковому порядку необхідно поєднувати з соками інших фруктів або овочів, наприклад, моркви, яблук, селери, імбиру. Пити свіжовичавлений сік буряка в чистому вигляді можна тільки після його попереднього настоювання. Більш того, пити сік рекомендують невеликими ковтками і не більше двадцяти мілілітрів.