Досвідченим господаркам давно відомі переваги домашньої дріжджовий випічки. Скарбничку домашньої випічки на основі дріжджового тесту успішно доповнює оригінальний рецепт булочки з кунжутом - незмінна основа для бургерів, гамбургерів, чизбургеров, а в поєднанні з домашньою котлеткою просто милих бутербродів дитині в школу. Представлений вашій увазі смачний рецепт булочки під силу навіть починає господині. Адже не секрет - готувати треба з душею. Ніжні, м'які і чудові булочки, приготовані своїми руками, будуть відмінним доповненням до легкого ранкового сніданку з улюбленим напоєм.
складові
- Дріжджі сухі швидкодіючі - 2 ч. Л .;
- Молоко - 1 ст .;
- Цукровий пісок - 1 ст. л .;
- Яйце куряче - 2 шт .;
- Сіль -1 год. Л .;
- Борошно пшеничне - 3,5 ст .;
- Олія - 3 ст. л .;
- Кунжут білий - 2 ст. л.
Як приготувати смачні булочки з кунжутом
Спочатку необхідно зробити опару. Підігрійте молоко до кімнатної температури, підсипати туди сухі швидкодіючі дріжджі. Інгредієнти перемішайте.
Вказану за рецептом норму пшеничного борошна добре просіяти, видалити грудочки і сміття.
Щоб дріжджі швидше активізувалися, додайте по одній столовій ложці цукрового піску і просіяного пшеничного борошна. Добре перемішайте інгредієнти, ложкою розтерти утворилися борошняні грудочки. Майбутню опару накрийте рушником і поставте в тепле місце приблизно на 20 хвилин.
Якщо ви хочете солодкі булочки з кунжутом, після закінчення зазначеного часу додайте в опару ще 4 столові ложки цукру і ванілін. Кунжут для таких булочок краще попередньо злегка обсмажити на сковороді без масла, постійно помішуючи дерев'яною лопаткою протягом трьох хвилин. Смажене насіння кунжуту додають булочок нотки аромату оливкового масла з легким горіховим присмаком.
Коли почнеться дріжджова реакція і над поверхнею молока утворюється повітряна піна, опара для тіста на сухих дріжджах готова. Вбийте в опару одне куряче яйце, і втрутився всю норму рослинного масла. Перемішати до однорідності, посолити.
Невеликими порціями додаємо просіяне раніше борошно в опару. Ретельно вимішати.
Для зручності рекомендується замішувати тісто для булочок вже на столі, попередньо припорошити його борошном. Після вимішування приготоване дріжджове тісто залишити в теплому місці хвилин на 35-40. Час необхідно для того, щоб тісто «відпочило» і збільшилася в обсязі за рахунок реакції дріжджів.
Після закінчення часу тісто розділіть на однакові шматочки. Сформуйте з них колобки. Деко для випічки застелити пергаментом, зверху папір змастити маргарином. Приготовлені колобки тесту покласти на пергамент, накрити рушником, прибрати в тепло на 20 хвилин.
Збийте вінчиком залишився яйце. Яєчної сумішшю акуратно змастити верх колобків - булочок.
Присипте кожну булочку кунжутом.
Обережно, щоб не опустилися піднялися булочки, поставте деко з виробами в розігріту духовку. Пекти при 180 градусах 30-35 хвилин.
Апетитні і смачні булочки з кунжутом в духовці готові! Остудіть випічку до теплого стану. Подавайте до столу з чаєм або какао.
