Взагалі-то тісто для булочок на кефірі розглядається зазвичай, як альтернатива дріжджового тесту. Тісто для булочок на кефірі замішується швидко, без особливих проблем і зусиль, вироби виходять відмінні. Однак, кухарі вміють робити і дріжджове тісто на кефірі. Для булочок, виявляється, таке тісто також дуже просто готується, його зуміє зробити навіть початківець. Тому, хоча рецепти цих випічок відрізняються, але результат дуже схожий і, якщо ви все робите правильно, завжди відмінний. Булочки з тіста на кефірі вас порадують точно так же, як і булочки дріжджові на кефірі.
Готувати потрібно булочки на кефірі в духовці. Інший спосіб (сковорода, сотейник) не дасть такого апетитного вигляду і непередаваного смаку. Хіба що, якщо ви захотіли булочки на кефірі на швидку руку. Але швидкі булочки готуються на шкоду іншим їх привабливим властивостями: смак, форма, аромат. Булочки на кефірі і дріжджах - найбільш святковий і смачний варіант булочок, його охочіше готують господині для своїх домочадців.
А ще готують солодкі булочки на кефірі. Для них доцільно використовувати здобне тісто на кефірі. Для булочок таке тісто ідеально підходить і користується популярністю у любителів здоби. Здобні булочки на кефірі гарні для десертного столу або до сніданку для дітей, хоча, можливо, вони виходять і не такі пишні. Булочки на кефірі в класичному виконанні все ж вважаються більш легкими, якщо вони не дріжджові.
Отже, ваша мета - булочки на кефірі! Рецепт з фото - почніть з них, і у вас все вийде. Уже з першого разу все розуміють, що це не складно, приготувати булочки на кефірі в духовці. Рецепт зрозумілий, бажання і продукти є. Що ще потрібно?
Спробуйте також пофантазувати, як-то по-своєму прикрасити свої булочки на кефірі. Фото в духовці, як і оригінальний рецепт свого кулінарного досягнення, покажіть іншим любителям випічки через наш сайт. Багато хто скаже вам «спасибі».
Пропонуємо кілька наших рекомендацій по випічці булочок на кефірі:
- кефір для булочок потрібно підігріти до кімнатної температури, щоб дріжджі почали працювати;
- вершкове масло для замішування в тесті потрібно розтопити, але не перегріти;
- борошно всипати невеликий цівкою, постійно помішуючи, щоб булочки вийшли повітряними;
- ретельно вимешенное тісто потрібно поставити хвилин на 40 в тепле місце, щоб воно піднялося. У цей час можна прогріти духовку;
- перед закладкою в духовку змастіть сформовані і викладені в деко булочки збитим яйцем, краще жовтком. Зверху можна посипати цукровою пудрою і корицею;
- випікати булочки на кефірі потрібно в духовці при 180 градусах протягом 35 - 40 хвилин;
- готовність традиційно перевіряється дерев'яною шпажкою.
