Всі господині шукають до свят нові та оригінальні рецепти. Багато хто віддає перевагу стравам з риби, оскільки це не тільки дуже смачно і красиво, але ще й корисно. Спробуйте приготувати запеченого дзеркального коропа з овочами. Готується ця риба досить швидко і просто, а смак здивує всіх ваших рідних. При виборі дзеркального коропа, віддавайте перевагу живій рибі. Зверніть увагу на зябра, вони повинні бути рожеві. А ще не соромтеся понюхати коропа. При цьому ви повинні відчути річковий запах. Все це вказує на свіжість риби.
Інгредієнти для приготування запеченого коропа:
- дзеркальний короп - 1 шт.
- цибуля ріпчаста - 2 шт.
- морква - 1 шт.
- лимон - ½ шт.
- оливкова олія - 1 ст. л.
- суміш приправ для риби - 2 ч. л.
- сіль - 1 ч. л.
- помідор для декору - 1 шт.
Рецепт приготування запеченого коропа:
Якщо ви купили живу рибу, то для початку вам потрібно очистити її від нутрощів. Для цього зробити надріз на череві і акуратно дістати всі органи. Також необхідно видалити зябра. Далі, промити рибу в теплій воді і натерти її сіллю. Найкраще використовувати велику морську сіль.
Для того щоб смак дзеркального коропа відкрився за новою, важливо використовувати суміш різних приправ. Сюди можуть входити чорний, білий і червоний перець, а ще сушений базилік, коріандр і куркума. Посипати рибу приправами і рівномірно їх розподілити по всій поверхні коропа.
Цибулю і моркву нарізати на великі шматочки, посипати їх сіллю. Далі помістити начинку в черево коропа. Цибулі та моркви не повинно бути дуже багато. Овочі просочать філе дзеркально коропа своїми ароматом і смаком.
В кінці підготовчого етапу полити коропа соком половинки лимона і оливковою олією. Лимон прискорить процес приготування і доповнить смак страви.
Щоб короп добре пропікся, на спинці зробити неглибокі надрізи. Потім накрити рибу харчовою плівкою і поставити її в холодильник приблизно на 2 години.
Духовку попередньо розігріти до 180 градусів. Карпа помістити в пакет (рукав) для запікання. Якщо у вас залишилися овочі, то можете їх також помістити в пакет. Запікати коропа в духовці потрібно близько 50 хвилин.
Перед подачею до столу коропа з овочами прикрасити часточками помідорів. Запечена короп готовий!
