Багато людей дерево бук асоціюють з високоякісної деревиною, яка часто використовується у виробничій сфері та будівництві. Однак, це широколистого дерево цінується не тільки через міцної деревини, а й з-за букових горіхів, з яких роблять рослинне масло.
Бук - це широколисті дерева, які утворюють однойменний рід, що відноситься до сімейства Букових. Дерево бука може досягти близько 30 метрів у висоту, при цьому товщина стовбура буде дорівнює двом метрам. Дерево прикрашає чудова крона, яку утворюють великі листи, ширина яких досягає 10 сантиметрів, а довжина - 15 сантиметрів. Бук починає цвісти навесні, майже одночасно з розпусканням бруньок.
Бук - дерево довгожитель, життєвий цикл якого може перевищувати 350 років. Даний вид дерева належить до теплолюбних рослин і досить повільно зростає. Бук повсюдно поширений в помірних широтах Євразії, а також Азії і Північної Америки.
Дерево бук є одним з найпоширеніших видів дерев, які ростуть в Європі. Відомо кілька видів букових дерев, але в основному вони відрізняються лише областю поширення і трохи зовнішніми ознаками (calorizator). Як говорилося вище, бук прикрашає красива крона, тому люди використовують цей вид дерев для формування зелених насаджень. Деревина дерева активно використовується у виробництві меблів, музичних інструментів, а також вимірювальних інструментах і тари. Широко поширене використання деревини бука в будівництві, особливо в обробних роботах. Відзначимо маловідомий факт, з деревини бука виробляють хімічні реагенти, такі як метиловий спирт, дьоготь, а також креозотові масла і оцтову кислоту. У промисловості використовуються активно букові горіхи, з яких вичавлюють харчове рослинне масло високої якості, а також технічне масло. Буковими горіхами годують домашніх тварин, так як вони є дуже поживними.
Харчову олію, вичавлений з букових горіхів, має особливі корисними властивостями і за смаком, ароматом не поступається високоякісному оливковій олії.
Калорійність букового горіха
Калорійність букового горіха становить 576 ккал на 100 грам продукту.
Склад букового горіха
Букові горіхи збагачені великою кількістю вітаміну Е. білками природного походження, яблучної і лимонною кислотою. а також є дуже поживними.
Буковий горіх в кулінарії
З букових горіхів також виробляють різні сурогати кави. Буковими горіхами годують домашніх тварин, так як вони є дуже поживними. Крім того, букові горіхи служать сировиною для виготовлення борошна, яку використовують для приготування кулінарних виробів. Букові горіхи збагачені великою кількістю вітаміну Е. природного походження білками, яблучної і лимонною кислотою. а також є дуже поживними.