Жителі центральної і північної Росії не особливо шанують кропиву. А даремно! Жителі півдня і жителі сонячної України давно відкрили для себе секрет цієї кусачей травички. Особливою популярністю користується, звичайно, борщ з кропиви. Особливо часто це блюдо готують по весні, коли зелень кропиви ще зовсім молоденька і не така "зла". Спробуйте і ви! Блюдо це неймовірно смачне і корисне - не дарма ж кропиву називають справжнім джерелом вітамінів. Допоможіть своєму організму після довгої зими. Ну а я розповім вам простий рецепт приготування борщу з кропивою:
1. Залийте грудку холодною водою і варіть 35 хвилин, знімаючи пінки.
2. Поки бульйон вариться, обсмажте дрібно нашатковану цибулю і натерту на середній терці моркву на рослинному маслі. Картопля наріжте кубиками, яйця відваріть.
3. З готового бульйону дістаньте грудку і поріжте м'ясо порційними шматочками. Покладіть м'ясо назад в каструлю разом з нарізаною картоплею. Варіть 15 хвилин.
4. Додайте в бульйон нарізану кропиву, нарізані яйця, обсмажені овочі, нарубану зелень, сіль і спеції.
5. Дайте супу покипіти 2-4 хвилини, а потім зніміть з вогню. Розлийте по тарілках і подавайте до столу. Смачного!
Куряча грудка - 300 Грам
Картопля - 150 Грам
Лук - 50 Грам
Морква - 50 Грам
Рослинна олія - 2 ст. ложки
Кропива - 150 Грам
Яйця - 3 Штуки
Кріп, петрушка, сіль, спеції - - За смаком
За цим рецептом приготувати "Борщ з кропиви" дуже легко навіть удома, так як весь процес зображений на фото. Тепер ви завжди будете знати, як готувати "Борщ з кропиви" просто і смачно. Домашня кулінарія не виключає експериментів і ви завжди можете змінити класичний рецепт, додавши до стандартних інгредієнтів свої улюблені.