Борщ з фаршем
Коли немає часу на приготування борщу за класичним рецептом, борщ з фаршем стане справжньою паличкою - виручалочкою. Він так само смачний і наваристий, як класичний борщ, але готується в рази швидше. Замість яловичого фаршу можна використовувати свинячий. Дієтичне страва вийде, якщо використовувати фарш з курячої грудки або індички.
• фарш яловичий - 600 грам
• капуста - 500 грам
• картопля - 2 шт.
• буряк - 1 шт.
• морква - 1шт.
• цибуля ріпчаста - 1 шт.
• томатна паста - 1 ст.л.
• оцет 3% - й - 2 ст.л.
• цукор - 1 ст.л.
• імбир мелений - ½ ст.л.
• лавровий лист - 2 - 3 шт.
• сіль, приправи - за смаком
• рослинна олія
1. Капусту дрібно нашаткувати.
2. Буряк почистити, натерти на крупній тертці.
3. Цибулю почистити, порізати.
4. Моркву натерти на крупній тертці.
5. Картоплю помити, почистити.
6. Лук обсмажити на олії.
7. Додати моркву, обсмажити.
8. На іншій сковорідці обсмажити буряк.
9. Додати цукор, томатну пасту і оцет. Перемішати.
10. Додати до буряка стакан води, тушкувати під кришкою 5 - 7 хвилин.
11. На дно великої каструлі налити рослинне масло, викласти в неї фарш. Поставити на вогонь.
12. Обсмажувати до напівготовності.
13. Налити в каструлю з фаршем 2,5 літра води, довести до кипіння.
14. Додати капусту. Варити 15 - 20 мнуть до готовності.
15. Картоплю нарізати кубиками.
16. Картопля додати в борщ, варити 10 хвилин до готовності.
17. Додати в борщ бурякову заправку.
18. Додати цибулю з морквою.
19. Додати приправи.
20. Кип'ятити під кришкою 5 - 7 хвилин. Зняти з вогню. Перед подачею дати настоятися 30 хвилин.
Ще рецепти на сайті
- Борщ з фрикадельками
- Щи з куркою, зі свіжої червонокачанної капусти
- Гарбузовий суп з фрикадельками
- Суп з курячої грудки, з грибами та плавленим сиром
- Грибний суп з манними галушками
- Борщ з фрикадельками і сиром з цвіллю
- Справжній запорізький борщ та інші оригінальні рецепти супів
