Готова борщова заправка допоможе економити не тільки час на приготування, але і гроші на овочі. У розпал сезону завдяки простим рецептам, ви зможете зберегти овочі в банках до зими.
Зробити борщ на зиму в банках, рецепти якого відрізняються своєю оригінальністю можна дуже просто і швидко, а найголовніше для цього потрібні найпростіші інгредієнти. Кожній господині для прискорення процесу приготування борщу необхідно приготувати борщ на зиму в банках, рецепти з фото надані нижче.
Борщ на зиму з буряка і капусти
- Морквина - 0,5 кг;
- Буряк - 0,5 кг;
- Перець - 0,5 кг;
- Лук - 0,5 кг;
- Томати - 0,5 кг;
- Олія - 150 мл;
- Оцет - ¼ склянки .;
- Сіль - 100 г .;
- Цукор - 200 г.
Промийте і очистіть овочі. Морква і буряк необхідно натерти, використовуйте тертку. Цибулю і перець подрібніть кубиками. Томати очистіть від шкірки, для цього опустіть їх на 30 секунд в окріп, після цього шкурка легко зніметься. Пропустіть томати через блендер або м'ясорубку, щоб вони перетворилися в однорідну масу. У каструлі на олії трохи підсмажте буряк з цукром і морква, додайте воду і тушкуйте. Через пару хвилин додайте всі інші овочі, посоліть. Добре проваріть. Коли заправка практично готова додайте оцет і прокип'ятіть 4 - 5 хвилин. Готову заправку можна закривати в банки.
Борщ на зиму в банках: рецепти з капустою
- Морквина - 0,6 кг;
- Капуста - 0,5 кг;
- Перець - 0,5 кг;
- Лук - 0,4 кг;
- Помідори - 0,6 кг;
- Буряк - 0,6 кг;
- Олія - 200 мл;
- Оцет - ¼ склянки .;
- Сіль - 100 г;
- Цукор - 200 г.
Овочі миємо і чистимо. З томатів знімаємо шкірку і перемелює на блендері. Морквину і буряк подрібнюємо на тертці, цибулю і перець подрібнюємо, капусту шаткуємо. На маслі обсмажуємо буряк з цукром, потім відправляємо в сотейник овочі, що залишилися. Підсмажуємо і додаємо перекручені томати, солимо. Все це тушкуємо до готовності і додаємо оцет, кип'ятимо 2 - 3 хвилини і заправка готова. Закриваємо в банки.
Борщ на зиму в банках: рецепти з томатною пастою
- Морквина - 0,6 кг;
- Буряк - 0,6 кг;
- Капуста - 0,5 кг;
- Перець болгарський - 0,5 кг;
- Лук - 0,4 кг;
- Томатна паста - 300 г;
- Олія - 200 мл;
- Оцет - ¼ склянки;
- Сіль - 120 г;
- Цукор - 200 г
Борщ на зиму з буряка і квасолі
- Морква - 0,6 кг;
- Буряк - 0,6 кг;
- Капуста - 0,5 кг;
- Перець болгарський - 0,5 кг;
- Квасоля - 0,5 кг
- Лук - 0,4 кг;
- Томати - 0,5 кг;
- Олія - 150 мл;
- Оцет - ¼ склянки;
- Сіль - 100 г;
- Цукор - 200 г
Попередньо замочуємо квасолю в холодній воді на 6 - 8 годин. Готуємо овочі: морква і буряк подрібнюємо на тертці, капусту шаткуємо, перець і цибулю рубаємо, з томатів видаляємо шкірку і подрібнюємо на блендері. Підсмажуємо морквину і цибулю, після додаємо буряк і цукор, добре прожарювати. У сотейник додаємо перець, капусту, квасолю, помідори і трохи води. Варимо до готовності. В кінці приготування солимо і додаємо оцет, все добре проварюємо. Заправка готова, її залишилося тільки закатати.
Борщ на зиму з буряка без капусти
- Морква - 0,6 кг;
- Буряк - 0,6 кг;
- Перець-0,5 кг;
- Лук - 0,4 кг;
- Томати - 0,5 кг;
- Олія - 150 мл;
- Оцет - ¼ склянки;
- Сіль - 100 г;
- Цукор - 200 г
Готуємо овочі: капусту шаткуємо, моркву і буряк подрібнюємо на тертці, перець і цибулю ріжемо, з томатів знімаємо шкірку і подрібнюємо в комбайні. Моркву і цибулю підсмажуємо і додаємо буряк з цукром. Після цього додаємо решту овочів і воду. Все добре проварюємо з додаванням солі та оцту. Заправка готова, закочує.
Борщ на зиму з буряка і капусти без перцю
- Морква - 0,6 кг;
- Буряк - 0,6 кг;
- Капуста - 0,6 кг;
- Лук - 0,5 кг;
- Помідори - 0,5 кг;
- Олія - 200 мл;
- Оцет - 4 ст.л .;
- Сіль - 3 ст.л .;
- Цукор - 4 ст.л.
Починаємо з підготовки овочів: миємо й чистимо. Морква і буряк подрібнюємо на тертці, цибулю ріжемо, а капусту шаткуємо. Томати позбавляємо від шкірки і подрібнюємо в комбайні. З морквини, цибулі і буряка робимо зажарку з додаванням цукру і солі. Після цього додаємо капусту і томати, приварюють до готовності з додаванням оцту. Закочує в банки.
Борщ на зиму з буряка і капусти без помідор
- Морква - 0,5 кг;
- Буряк - 0,5 кг;
- Капуста - 0,5 кг;
- Лук - 0,5 кг;
- Томатний сік - 0,5 л;
- Олія - 150 мл;
- Оцет - 4 ст.л .;
- Сіль - 3 ст.л .;
- Цукор - 4 ст.л.
Необхідно помити і подрібнити продукти. З морквини, цибулі і буряка робимо зажарку, додаємо цукор і сіль. У зажарку відправляємо капусту і томатний сік, воду додавати не потрібно. Варимо до готовності і додаємо оцет, проварюємо ще 2 - 3 хвилини. Готову заправку для борщу закочує в банки.
Поділіться статтею в соц. мережах: