60 гр. м'яса яловичини (або індички, курочки),
50 гр. картоплі (1 невелика картопля),
40 гр. моркви (1 маленька морквина),
30 гр. цвітної капусти.
Сьогодні я готувала своєму майже однорічного синочка справжнісінький борщ!) Я стала активно включати буряк в раціон дитини. Вона дуже корисна. Крім вітамінів в ній міститься широкий асортимент цінних мінеральних речовин і мікроелементів, а також клітковина. При варінні частина клітковини перетворюється в розчинну форму - в корисні для травлення речовини пектини. Ретельно протерте пюре з буряка можна поступово вводити в прикорм дітям з 8 місяців. Тому я так хотіла познайомити синочка з нашим улюбленим борщем, звичайно, з огляду на вік дитини. Замість білокачанної капусти я взяла кольорову, помідор не стала додавати.
Як приготувати борщ для дитини?
1. Варимо бульйон. Якщо ви хочете пісний спчік, то готуємо борщ тільки на овочевому бульйоні. Я відварювала м'ясо нежирної яловичини, першу воду після закипання зливала, наливала чистої води і варила шматочок м'яса близько години. Відварене м'ясо поклала на тарілочку.
2. Овочі подрібнюємо. Можна морква, буряк натрете на тертці. Але я ріжу невеликими кубиками. Так зберігається більше вітамінів.
3. У киплячий бульйон закладаємо картоплю, моркву і буряк. Варимо 10-15 хвилин.
4. У киплячий бульйон додаємо цвітну капусту. Я використовувала заморожену. Варимо 5 хвилин після закипання.
5. Дістаємо овочі. Подрібнюємо їх за бажанням - або виделкою, або блендером. М'ясо розбираємо на волокна або використовуємо блендер.
6. Додаємо до овочів і м'яса бульйон до потрібної вам консистенції. Вливаємо оливкову олію.
Борщ для дитини готовий! При бажанні можна додати при варінні трохи ріпчастої цибулі. Але я порахувала, що тепер багато інгредієнтів.
Сева наминав суп тільки так, ніж мене дуже порадував
Приємного апетиту і вашому малюкові!