Чому млинець-піца - якщо ми подумаємо, то серед страв російської кухні ми знайдемо дуже схоже з піцою блюдо, яке також подобається всім - це млинці. Але якщо ми згадаємо про різні начинках, подачах і приготуванні, то млинець з пріпёком - це наш варіант італійської піци. Нижче будуть представлені рецепти як млинець-піци на сковороді, так і різних млинців з колесо до воза. Існує велика кількість цікавих рецептів, з різними начинками, різні за способом приготування тіста і послідовності приготування колесо до воза. Але ми хочемо запропонувати вам свій варіант приготування такого простого і одночасно оригінального блюда, як млинець-піца.
Наш рецепт буде грунтуватися на молоці на половину розведеним водою. Але якщо вам подобається млинці на сметані, на мінеральній воді, кислому молоці, кефірі або просто на одному молоці або воді, то ви спокійно можете готувати тісто на вашу улюбленим рецептом. Також якщо ви стежите за фігурою, ви можете замінити половину пшеничного борошна в рецепті на гречану муку. Млинці на її основі виходять ніжно кавового кольору. Замінити повністю не можна, так як гречана мука не має практично клейкості, і млинці будуть розвалюватися. Якщо з якихось причин у вас не виявилося борошна, її можна замінити крохмалем. Тісто вийде рідкуватим, але нехай вас це не лякає. Перед кожною новою порцією набору тесту на крохмалі для смаження, треба його помішувати, так як крохмаль осідає на дно.
Рецепт млинець-піци
В даному випадку, так як у нас це непросто млинці, а з пріпёком, то робити їх занадто калорійними не варто. Ми вважаємо, що найкраще приготувати млинці на молоці на половину розведеним водою. Це і швидше і економніше.
Складові:
Для млинцевого тесту: 250 г води, 250 г молока, 3 яйця, 1 ч. Л. цукру, 1/2 ч. л. солі, 250 г борошна, 2 ст. л. рослинного масла.
Для пріпёка: 200 г вареної курки або ковбаси, 200 г печериць, 100 г сиру.
приготування:
Приготуємо спочатку тісто для млинців. Зіб'ємо віночком яйця з цукром і сіллю. Воду змішаємо з борошном, щоб не було грудочок. І потім цю суміш, і молоко додамо до збитих яєць. Добре перемішати і додамо рослинне масло і знову перемішати. Наше тісто готове. Тепер перейдемо до начинки або пріпёку. Гриби дрібно порізати і обсмажити на рослинному маслі. Змішати їх з дрібно нарізаною відварною куркою або ковбасою і натертим сиром. На змащену маслом сковороду кладемо рівномірно пріпёк (1 ст. Ложку з верхом) і заливаємо тестом. Обсмажуємо з двох сторін. І наші млинець - піци готові. Зверху прикрашаємо кружечками помідорів і зеленню. Начинка може бути будь-хто. Ми запропонували вам найбільш смачну начинку на наш погляд. Орієнтовно повинно вийти 10 штук. Вони виходять товщі, ніж звичайні млинці, тому потрібно перевертати їх обережно. З першої сторони треба смажити млинець-піцу хвилину, а після того як перевернули 15 секунд. Чи не печіть такі млинці на великій сковорідці, так як ви не зможете їх перевернути, і вони порвуться. Якщо ви хочете щоб вони були тонше, то чи не кладіть багато начинки і нарізуйте все якомога менше за розміром.
Варіанти приготування млинців з пріпёком
Приємного вам апетиту! Дивіться, також рецепт Російської піци.
Рецепт закритою піци з моцарелою
Рецепт тіста для піци в хлібопічці