Буряк вирощується вже дуже тривалий час і користується широкою популярністю у споживачів. Завдяки приємним смаковим характеристикам і масі корисних складових буряк використовується для приготування їжі у багатьох повсякденних і ресторанних стравах.
Традиційно буряк можна вживати як в свіжому, так і приготованому стані. Займатися цим видом діяльності цілком легко, адже урожай практично не залежить від погодних умов, ступеня поливу і не вимагає безліч збиральної техніки. Саме тому, можна говорити про успіх бізнесу з вирощування буряків. Але крім невибагливості вирощування даної рослини варто відзначити високу конкуренцію в даній галузі і ймовірність втрати частини врожаю через пошкодження шкідниками.
Експерти стверджують, що рентабельність даного бізнесу може починатися від 40% і доходити до 300%. Іноді продати урожай можна вигідно і швидко, але можливий і варіант, прийти в мінус. Все залежить від організації бізнесу і зовнішньоекономічних факторів.
В першу чергу необхідно взяти в оренду ділянку землі. Непридатні для вирощування даного сорту культури кислі і важкі грунту з близько проходять підводними течіями. В даному випадку сходи будуть рідкісними і вижили рослини не зможуть досягти нормального розміру. В принципі на інших видах грунтів буряк може нормально рости. Але ідеальним варіантом є гумусні глинисті грунти з пухкою структурою. В даному випадку урожай буде більш якісним.
Попередниками для вирощування буряка можуть бути томати, картопля, бобові, перець, огірки і баклажани. Щоб визначити розмір ділянки необхідно розраховувати на кількість зібраного врожаю. Від 8 до 12 кілограм буряка на гектар. Починати бізнес можна навіть зі 140 га. Орендна вартість такої ділянки сягає 800 $. Але може бути і менше. Доцільніше орендувати землю відразу на кілька років.
Також необхідна територія для зберігання врожаю і сільськогосподарської техніки. Кращим варіантом буде комору. Щоб зберігати культуру важливо вибирати чисті, опалювальні і добре провітрюваних приміщеннях. Важливо зберігати в знанні вологість повітря менше 60% і підтримувати температуру від 5 до 20 oC. Найбільш вигідно взяти в оренду приміщення недалеко від пасивного ділянки, щоб не було необхідності витрачати гроші і час на транспортування сільськогосподарської і прибиральної техніки. Вартість оренди приміщення складає 250-300 $.
Для організації бізнесу по вирощуванню буряків необхідні наступне обладнання:
1. Дисковий лущильник - 7 тис. $;
2. Мототрактор - 3,5 тис. $;
3. Сівалка - 4,8 тис. $;
4. Водяна помпа - 2 тис. $;
5. Свеклопод'емнікі і бурякозбиральні комбайни - 27 тис. $;
6. Обприскувач - 1,7 тис. $.
У підсумку на придбання необхідно викласти досить таки велику суму в 46 тис. $. Є, звичайно, варіант взяття обладнання в оренду, в даному випадку за одноразові послуги буде необхідно заплатити суму в 50 $. Але якщо помножити на кількість необхідних робіт, то можна повністю окупити вкладені кошти за 8-10 років. А якщо здавати обладнання в оренду, тоді можна повернути гроші за 3-4 роки. Є, ще варіант взяття обладнання з вторинного ринку. Але завжди є ризик отримати техніку низької якості. Тому, зваживши ризики краще купити нову техніку.
Різноманітність сортів культур вводить в ступор: Детройд, бардовий куля, бордо, Підзимова і інші сорти. Найкраще, якщо закупівлею насіння буде займатися досвідчена людина. Відрізняються сорти не тільки смаковими характеристиками і зовнішнім виглядом, але і схожістю, терміном дозрівання, рівнем транспортування і іншими характеристиками. Схожість насіння може коливатися від 50 до 100 днів.
Ідеальним варіантом є покупка ранньостиглих і пізньостиглих сортів, щоб встигнути купити і зібрати два врожаї. Промислові насіння продаються у великих упаковках від 50 до 100 тис. Насінин. Вартість упаковки коливається в межах 60 - 130 $. Найкраще купувати відразу оброблені сорти, щоб знизити ймовірність падіння врожайності від зараження шкідниками. Також необхідно купити добрива, які вносять в пошту до моменту посадки. Всього на закупівлю сировини необхідно виділити 2,5 тис. $.
Бізнес по вирощуванню буряків вимагає наступних витрат:
1. Оренда землі і приміщення - 1,1 тис. $;
2. Устаткування - 46 тис. $;
3. Сировина - 2,5 тис. $;
4. Персонал - 6 тис. $;
Всього організація бізнесу може спричинити за собою істотну суму в 56 тис. $. Таку суму можна трохи знизити за рахунок оренду меншого ділянки землі, взяття техніки на прокат або купівлі обладнання з вторинного ринку.
Прибуток і період окупності.
Урожайність бурякової культури без регулярного поливу і проведення добрива становить 15-20 т з 1 га. Якщо за врожаєм доглядати, то можна цифру збільшити в два і більше разів. Далі необхідно знайти клієнтів. Вартість одного кг буряка може коливатися в межах 0,15 $ до 0,45 $. Все залежить від врожайності конкретного року. Якщо говорить про середні значення, то з посівною площею в 140 га можна отримати 2 тис. Т буряка на загальну вартість 50 тис. $. Чистий прибуток становитиме близько 27 тис. $. Таким чином, в разі налагодженості збуту товару можна окупить вкладені засобів за 2-3 сезони.
Збут і розвиток.
Основними споживачами буряка можуть бути магазини, супермаркети, оптові бази, буряково-переробні заводи. Розвивати бізнес можна в напрямку вирощування інших популярних культур. Наприклад, цибуля, морква, томат, огірок. Важливо відзначити, що будь-яку культуру необхідно вирощувати один раз в 2-5 років на одній ділянці. Якщо ви взяли землю в оренду на кілька років, то найдоцільніше приступить до вирощування інших овочів, а потім знову повернутися до буряка.