Буряк столовий (Beta vulgaris L.) перехресно-обпилювальна рослина довгого дня. Продуктивним органом є коренеплід. Буряк столовий належить до холодостійких рослин, однак вона більш вимоглива до тепла в порівнянні з морквою. Висівають насіння при температурі грунту + 6-8 0 С. Сходи і рослини погано переносять заморозки.
Основні елементи технології вирощування буряка столового
Найкращими попередниками для буряка столового є огірок, рання картопля, капуста.
Обробіток грунту. Підготовка ґрунту і добрива для буряків майже такі ж, як і для моркви. З гербіцидів під передпосівну культивацію вносять Гезагард (2-3 кг / га), Стомп (3-6 кг / га). Позитивно реагує буряк на внесення мікродобрив, особливо борних і марганцевих.
Посів. Насіння доцільно висівати у два строки: перший - відразу після сівби ранніх зернових, другий - в першій половині травня. При висіванні в другий строк на посівах майже не утворюється цвітуха, коренеплоди мають ніжну консистенцію і краще зберігаються взимку. Тому урожай при висіванні в перший строк сівби використовують здебільшого в літньо-осінній період, а в другій - для зберігання. Сіють широкорядним (45-60 см), широкосмуговим (ширина смуги 10-12 см) або стрічковим (20-50 см) способом. Норма висіву многоросткових насіння першого класу - 12-16, одноростковою - 8-10 кг / га.
Глибина загортання насіння - 3-4 см. До і після сівби проводять коткування. Ефективне внесення мінеральних добрив в рядки під час сівби (N20 Р20 К20).
Догляд за посівами і збирання врожаю. Догляд за посівами і збирання врожаю такі ж, як і моркви. При висіванні многоросткових насіння потрібно проріджувати сходи боронуванням у фазі двох справжніх листків. Загущені посіви букетіруют з подальшим боронуванням або проривають вручну. При остаточному формуванні на 1 га залишають до 500 тис. Рослин.
Для знищення бур'янів посіви буряка у фазі другого справжнього листка обробляють гербіцидом Бетаналом (1-1,3 кг / га діючої речовини). Проти шкідників (бурякової блохи, бурякового довгоносика, бурякової мухи) посіви обприскують Конфідором (0,3 л / га).
Збирають буряк до настання заморозків, оскільки підмерзлі коренеплоди втрачають смакові якості і погано зберігаються. При зборі столового буряка ранні коренеплоди очищають від гички, сортують на товарні і нетоварні, з яких окремо виділяють дрібні. Товарні коренеплоди затарюють і відправляють для реалізації або на зберігання, дрібні - зберігають в овочесховищах або траншеях для вигонки в закритому грунті. Нетоварні (переросли, механічно пошкоджені, прив'ялі і ін.) Згодовують тваринам.
Бадилля використовують для силосування або згодовують тваринам у свіжому вигляді.
Особливості вирощування буряка на пучкову продукцію. Буряк на пучкову продукцію висівають під зиму або рано навесні. Норма висіву многоросткових насіння при подзимнем сівбі - 16-20, а одноростковою - 11 кг / га. Глибина загортання - 1-2 см. Місце вирощування, обробіток грунту, удобрення, способи сівби і догляд за рослинами такі, як і моркви. Збирають буряк з бадиллям, коли діаметр коренеплодів досягає 3-3,5 см. Спізнюватися з прибиранням рослин з подзимних посівів не слід, так як вони швидко викидають стрілку і втрачають якість. Після збору рослини миють, в'яжуть в пучки, затарюють і відправляють для реалізації.
На демонстраційному полі площею 0,4 га фермерського господарства "Ревера" Жидачівського району Львівської області були закладені на вирощування такі сорти і гібриди столового буряка шести насіннєвих компаній.
На демонстраційному полі СФГ "Лан" Кілійського району Одеської області (острів Кислицький) загальною площею 0,2 га Проектом аграрного маркетингу в Україні були закладені на вирощування сорти та гібриди буряка столового, надані компаніями: Нунемс, Саката, Семеніс, Рійк Цваан Україна і Земледар . Для захисту рослин від шкідливих об'єктів на демонстраційних полях застосовувалися пестициди, надані компаніями Сингента, Агріматко і БайерКропСаенс. Захист проводили за поданими цими ж компаніями технологіями.
Короткий опис агротехніки вирощування буряка столового на демонстраційному полі
Спосіб посіву: широкорядний з міжряддям 70 см, відстань між рослинами в рядку 8 см.
Густота стояння: 238 тис.шт / га.
Догляд за насадженнями: дві міжрядні культивації і три ручні прополки з прополкою бур'янів в рядках.
Обприскування проти блішки і довгоносика Конфідором (один раз).