1.2. Промислова технологія виробництва морозива
- Підготовка та змішування сировини,
- Фільтрування та пастеризація суміші,
- Гомогенізація суміші,
- Охолодження суміші і зберігання,
- фрізерованіі,
- Фасовка.
- загартовування,
- Упаковка.
1.3. Вимоги до приміщення
Для організації виробництва потрібно приміщення площею від 200 кв.м. (Висота стель 3,5 метра), в ньому необхідно розмістити проізводвственную лінію, лінію упаковки, холодильні камери, побутові приміщення для персоналу.
Список вимог до приміщення:
- Приміщення повинно відповідати вимогам СанПіН 2.3.4.551-96
- Наявність в приміщення водопостачання і каналізації
- Електрика 380 В
- Зручний під'їзд для транспорту.
1.4. Чисельність персоналу
При роботі в одну зміну чисельність працівників становить 15 чоловік.
Сировиною для виготовлення морозива є молоко, цукор, вершки, інші інгредієнти. Для виробництва 1 тонни готової продукції знадобитися 8 795 кг. вихідної сировини.
Крім сировини в собівартість включається електроенергія, витрата складає 1 200 Квт / в зміну
Розрахунок собівартості виробництва морозива
Вартість, за од.
Витрата, за зміну, в руб.
Місячне вироблення / 22 зміни
Сировина для виробництва морозиво (молоко, вершки, інші інгредієнти)
2.5. загальні витрати
Місячні витрати цеху складають 816 тисячі рублів. У витрати включені наступні статті:
Прибуток до оподаткування
Розрахунок окупності цеху з виготовлення морозива
Чистий прибуток, руб.
Капітальні вкладення, руб.
3. Формальна організація
Розглянемо питання як відкрити бізнес з виробництва морозива з формальної точки зору.
3.1. Організаційно-правова форма
Найбільш відповідною організаційною формою є: «Індивідуальний підприємець». Дана організаційна форма передбачає спрощений порядок реєстрації та мінімальний обсяг документів необхідних для реєстрації в ИФНС.
3.2. форма оподаткування
На даній системі оподаткування оплачуються такі податки:
Питання і відповіді по темі
Рекомендовані схожі матеріали
Точка з продажу м'якого морозива з вітрини
Торгівля м'яким морозивом з фрізера
Міні-завод по виробництву молока
Цех з виготовлення печива
Цех з виготовлення салатів