Як відкрити фас-фуд з нуля?
Підприємство, яке має певну цільову аудиторію, називається закусочної. Місце розташування вашого фаст-фуду повинно бути там де велика прохідність людей. Наприклад, біля освітніх навчальних закладів, в торгових центрах, район вокзалу.
Для того щоб ваш бізнес окупився якомога швидше, потрібно розуміти, що якість їжі яку ви пропонуєте повинно бути високим. Якщо ваша їжа смачна і у вас хороший сервіс - споживач обов'язково повернеться. Зарекомендує себе, це допоможе обзавестися постійними відвідувачами.
Кращий варіант організаційно-правової форми вашого бізнесу, це індивідуальне підприємництво (ІП). При оформленому ІП спрощеної оподатковуваного системи буде досить.
Для відкриття фаст-фуду, кафе, закусочної вам потрібно отримати дозвіл від санепідемстанції, податкової інспекції, а також дозвіл Росспоживнагляду.
Дізнайтеся, чи немає на поблизу лежить території кафе швидкого харчування, який асортимент можуть запропонувати і за якою ціною. Не варто розміщуватися там де велика конкуренція, краще вибрати інше місце, але якщо конкуренція на велика варто подумати про меню, запропонуйте відвідувачам що-небудь нове, чого немає в інших кафе. Гамбургери різних видів, вегетаріанські, або ж незвичайне поєднання інгредієнтів. Можна урізноманітнити десерти, незвичайні листкові тістечка, чизкейки різних смаків і ін.
Складіть меню вашого кафе.
- Гамбургери з котлетою, куркою, рибою
- Бутерброди гарячі і холодні начинка для них може бути будь-який
- Стейки, котлети, подача з різними соусами
- Пироги з м'ясної, рибної.
- Пироги з солодкою начинкою
- Напої: чай, кава, соки, коктейлі, фреші.
Виробничий план фаст-фуду.
Розглянемо перелік обладнання необхідного для приготування страв вашого кафе. Холодильна вітрина, машина для варіння кави, мікрохвильовка, м'ясорубка, посуд, може бути керамічна, паперова, одноразовий пластиковий, також придбайте контейнери для упаковки клієнтам їжі з собою.
Вам знадобиться робочий персонал. До складу якого входять Продавець для прийому замовлень, повар для їх виконання, прибиральниця для підтримки чистоти в залі, посудомойщица, технічний працівник.
Фінансовий план фаст-фуду.
Ваш дохід в більшій мірі залежить від кількості відвідувачів, ніж від вартості вашого асортименту.
Витрати у вас будуть 2-х видів:
- витрати на початкові вкладення;
Всього сума витрат складе 350 тис.руб. з них на початкові 140 тис.руб. на щомісячні 210 тис.руб.
Середня виручка в місяць приблизно становитиме від 240 тис руб. приблизна прибуток близько 30 тис.руб, щоденний дохід складе від 8-ми тис.руб.